Rollos de calabacín con ajo

8 porciones
30 minas


1. Para preparar ruletas de calabacín con ajo, lo primero que haremos es preparar el propio calabacín. Bueno, mi calabacín está bajo agua corriente y limpiamos la cáscara. Si el calabacín es joven, entonces dejamos la cáscara. Cortamos el calabacín con un cuchillo afilado a lo largo de las placas (lenguas). Un poco soleable. Dejamos durante 10 minutos, luego mojamos el calabacín con una toalla de papel (secos), limpiando el resto destacado.

2. Tostamos cada placa de calabacín con una pequeña cantidad de aceite vegetal en dos lados hasta que esté dorado. Para que el calabacín libere menos líquido, es posible que antes de calentar los envuelva ligeramente en harina (los tengo bien asados y sin harina). Doblamos el calabacín frito en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

3. Mientras se enfrían los calabacines, preparamos el relleno para los rollos. Tomamos queso, cualquier queso, duro, semi duro e incluso queso cuajado suave o cuajado graso será adecuado. Esta vez tuve queso gouda. Frotamos el queso en un rallador pequeño. Añadimos ajo picado al queso. También puede frotar el ajo en un rallador fino. Ese eneldo finamente picado, pimienta, añade mayonesa y remueve bien el relleno a una masa homogénea.

4. Los tomates son míos y secos. Los tomates necesitan elegir maduros y carnosos, con una pared gruesa. Primero cortamos en cuaternarios, luego quitamos con una cuchara la pulpa con las semillas y el jugo, luego cortamos cada cuaternario pelado en tiras en la partícula 3-

4. Giramos los rollos de calabacín con relleno. Tomamos un plato de calabacín frito, le ponemos una cucharadita de relleno de queso y una tira de tomate. Envolvemos firmemente en una ruleta. Ponemos ruletas de calabacín con relleno de queso y ajo en el plato con un tobogán y adornamos con el verde del perejil. Tales «lenguas de la suegra» del calabacín con el ajo se pueden doblar en la capacidad y llevar consigo a la naturaleza. Un maravilloso aperitivo de picnic, que combina a la perfección con una barbacoa. Que aproveche! ¡Cocina con gusto y todo saldrá bien!