Ruletas de berenjena con nueces y queso

2 porciones
30 minas

¿Cómo hacer ruletas de berenjena con nueces y queso? Prepare los productos. Berenjena elija lo más uniforme posible a lo largo de toda la longitud para que las ruletas se vean ordenadas. El queso para esta receta será adecuado para cualquier cuajada, incluso con suplementos será delicioso. Los frutos secos se pueden comprar ya pelados, o se pueden limpiar ellos mismos.

Lavar la berenjena, tapar y cortar la cola. Cortar la verdura a lo largo de tiras largas, de aproximadamente 5 mm. de espesor. Incluso se puede hundir, entonces se envolverán más fácilmente.

Espolvorea la berenjena con sal. Es la forma más fácil de deshacerse de la amargura que a menudo sufre este delicioso vegetal. La sal sacará humedad de la berenjena, y con ella se irá también la amargura. Déjalo reposar durante 10 minutos - lo verás cubierto con gotas. Tome una toalla de papel y limpie las tiras de berenjena, lavando el líquido liberado.

Prepare el relleno. Las nueces, si no están peladas, limpie. Puedes secarlos durante un par de minutos en una sartén seca, las nueces se volverán más sabrosas y sabrosas. Luego tritúrelos de cualquier manera disponible - con una licuadora, en un mortero o un simple rodillo, como lo hice yo. Para ello, dobla las nueces en una bolsa y golpéalas con un rodillo. Las nueces se convertirán en una pequeña miga.

Toma una pequeña misca, pon queso y nueces en ella. Por la prensa del ajo exprima allí mismo el diente pelado. O frótalo en un rallador pequeño.

Mezcle bien los alimentos con una cuchara hasta obtener una masa uniforme. El relleno está listo. En ella, si lo desea, puede agregar cualquier verde. En lugar de queso cuajado también se puede tomar completamente cualquier otro queso, en este caso frotarlo en un rallador y añadir un poco de mayonesa.

Precalentar a fuego medio la sartén, verter aceite vegetal sobre ella, calentarla durante un par de minutos. Coloque las tiras de berenjena en una sola capa en aceite precalentado para que no encuentren un amigo en el colega.

Fríe la berenjena a fuego ligero hasta que esté ruborizada por un lado, luego voltee y ase por el otro. Las rodajas de berenjena deben absorber todo el aceite y volverse suaves.

Retire las rodajas terminadas en el plato con la toalla de papel - absorbe el aceite extra. Fire de la misma manera el siguiente lote.

Las rodajas se enfrían un poco. Toma una tira de berenjena y pon una cucharadita de relleno de queso y nueces en un extremo. Dale una vuelta a la ruleta.

Si no aguanta bien, puede sujetar la ruleta con un palillo de dientes o con una espátula especial. Tenía las rodajas delgadas y bien vividas, así que no tuve que pegarlas. Comienza así todas las rodajas de berenjena.

Coloque las ruletas resultantes en el plato, adornarlas con verde y granos de granada. Sirva sobre la mesa en cualquier forma - son deliciosos y cálidos, y refrescantes. Que aproveche!