Rollos filadelfia con salmón en casa

4 porciones
30 minas

Para ser honesto, los rollos son muy amados, pero cocinarlos ellos mismos siempre han sido batidos, y mucho menos los de Filadelfia) Pero en realidad todo ha resultado ser mucho más fácil de lo que parece a primera vista - ahora estoy absolutamente seguro de que todo el mundo puede cocinar!

¿Cómo hacer rollos de Filadelfia con salmón? Prepare los ingredientes necesarios para ellos. El arroz es redondo, especialmente para rollos. Los pepinos tratan de tomar fresco, crujiente, con una piel tierna. El salmón u otro pescado rojo es poco salado o, si estás preparado para ello, crudo.

Para el sushi es necesario hervir el arroz correctamente - cualquier arroz redondo será adecuado para nosotros. Lavarlo cuidadosamente frotando los cereales entre los dedos, cambiar el agua 5 veces - debe ser transparente. ¡Este es un momento muy importante!

Verter el arroz lavado con agua limpia y poner sobre fuego fuerte, llevando a ebullición. La proporción de agua y arroz aquí es 1: 1, 25.

Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine el arroz al fuego más débil 15 minutos, no abra la tapa ni mezcle.

Mientras tanto, prepare un aderezo para el arroz: agregue sal y azúcar al vinagre de arroz y mezcle bien.

¡La gasolinera está lista!

Puede limpiar y cortar inmediatamente y pepino en tiras. Si el pepino tiene una piel tierna, puede dejarla. Cuanto más crujiente sea el pepino, mejor.

Retire el arroz del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos más debajo de la tapa cerrada.

El arroz vierte una gasolinera preparada y revuelve, idealmente con una espátula de madera.

Deje que el arroz se enfríe un poco y nuestro arroz perfecto para sushi está listo!

Corte la hoja del nori en 2 mitades. Envuelva la estera de rodillo con una película de alimentos o simplemente coloque una bolsa limpia en la parte superior.

Moja las manos en agua y en el lado avispado de la hoja del nori, coloque el arroz cocido con una capa fina.

Con la estera, voltee suavemente la hoja del nori con arroz hacia abajo.

En el medio de la hoja poner el queso suave, lo ideal, por supuesto, el queso de filadelfia, pero se puede otro, más cremoso presupuesto.

Coloque un poco de pepino encima del queso. Si lo desea, también puede agregar aguacate.

Con la estera, enrolle suavemente el rollo.

Corte el salmón finamente y colóquelo en la estera antes del rollo. Esto, debo decirle, resultó ser un momento bastante difícil. Para ello, el pescado tiene que ser de muy buena calidad, mejor será si lo sazonas por tu cuenta. . . así sabrás exactamente de qué materia prima está hecho. Y cortar finamente será más fácil si el pescado está ligeramente congelado.

Con la misma estera, enrolle el rollo de manera que cubra una capa de pescado rojo. Con un cuchillo humedecido en agua, corta suavemente el rollo de Filadelfia en 6-8 partes.

Servir rollos con salsa de soja, espolvoreándolos en la parte superior con sésamo. Que aproveche!

¡Importante! Para que los platos con arroz resulten invariablemente sabrosos, lea el artículo sobre las sutilezas de la selección de arroz y los secretos de su preparación.

El vinagre en las recetas, a menos que el autor indique lo contrario, se añade de forma predeterminada a una concentración del 9%.

Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargura, agudeza, ácido, flagelación en cada uno es individual, ¡agrega siempre especias, especias y condimentos, centrándote en tu sabor! Si es la primera vez que se pone alguno de los condimentos, hay que tener en cuenta que hay especias que son especialmente importantes para no trasvasar (pimienta de chile, por ejemplo).