Arroz en salsa de tomate

4 porciones
30 minas

¿Cómo hacer arroz en salsa de tomate? Prepare para empezar los alimentos que se necesitarán para preparar el arroz en salsa de tomate: arroz, pasta de tomate, aceite vegetal para asar, sal y especias. Por supuesto, solo se puede prescindir de la pasta de tomate, pero las especias son muy adornadas con platos sencillos. Cambiando especias y condimentos, cada vez, conseguiremos un nuevo sabor. Esta vez decidí añadir al arroz ajo, jengibre y pimienta de Chile para la picancia.

Toma un vaso de arroz. El arroz se adapta a cualquier variedad, de hoja redonda o de grano largo no es fundamental, incluso se puede tomar al vapor. De esto sólo cambiará el tiempo de cocción y la proporción del agua. En 200 de arroz largo y cocido al vapor es necesario tomar 450 ml de agua y cocinar 18-20 minutos. Para el arroz corto se necesita agua - 400 ml, cocinar la misma cantidad. El arroz marrón y silvestre se cocina durante 45-50 minutos, las aguas deben tomarse 500-575 ml. Enjuague bien el arroz y decúbelo.

Vierta un poco de aceite vegetal en una cazuela o olla pequeña. Agregue el ajo finamente cortado. Tostad el ajo unos segundos.

Limpie el jengibre y el chile. Todo se corta finamente y se calienta en aceite hasta que aparezca un sabor brillante. No es necesario amar mucho las verduras.

Añadir pasta de tomate. Agitando, calienta hasta que el aceite se tiñe de rojo durante aproximadamente 3-4 minutos

Añadir arroz, sal y especias al gusto.

Mezclar hasta que el arroz se mezcle uniformemente con el tostado de tomate.

Vierta la cantidad necesaria de agua hervida y cocine el arroz a fuego medio hasta absorber el líquido libre de la superficie del arroz. Luego reduce el fuego al mínimo, cubre con una tapa y deja que el arroz se prepare por otros minutos 3-4. A continuación, desconecte la estufa y deje el arroz debajo de la tapa para caminar durante 10 minutos. Servir el arroz en salsa de tomate caliente, espolvoreando con cebolla verde finamente picada.