Tomates rellenos de setas

2 porciones
20 minas

Para esta receta necesitaremos los alimentos indicados en los ingredientes. Los tomates rellenos se preparan de manera diferente. Descubrí esta versión de la receta culinaria en una de las delicadas revistas culinarias, de las que venden en cada quiosco. De él aprendí a cocinar tomates rellenos de setas. Tengo prisa por compartir la receta.

Limpiamos la cebolla de la cáscara y la trituramos, pero no muy finamente.

Lavamos los zorros, los colocamos en una cacerola con agua hirviendo que necesita ser un poco salada, quitamos la espuma mientras se hierve y los hervimos hasta que estén listos durante 20 minutos. Luego reclinamos los hongos en un colador y dejamos que se derritan. Las setas con cebolla se fríen en una sartén con aceite vegetal añadido. Braseamos 10 minutos, lo impedimos.

Verter los huevos con agua fría en la sartén, llevar a ebullición a fuego medio y hervir después de hervir 10 minutos. Pasamos a un recipiente de agua fría para que se enfríe. Limpiamos. Para acortar el tiempo de cocción, se pueden cocer los huevos en paralelo a los hongos, solo en diferentes cacerolas.

Cortamos los huevos cocidos en dos partes y sacamos las yemas.

Pasamos en el cáliz de la licuadora fritos con cebolla los zorros y las yemas de huevo.

Trituramos hasta el estado de pedregal a pequeñas revoluciones. cambiamos la carne picada en un recipiente y mezclamos con mayonesa. El relleno está listo.

Los tomates son míos y los cortamos en dos partes. Es recomendable, pero no necesario, tomar tomates de la misma magnitud.

Tomamos la cuchara y la sacamos suavemente la pulpa para no dañar las paredes de la verdura. Ahora sólo queda rellenar los tomates. ¡Nuestro aperitivo está listo! De la misma manera, se pueden iniciar pepinos y huevos frescos.

El plato terminado se transfiere a un plato y decora con verde fresco

Que aproveche!