Chuletas en pan en una sartén

4 porciones
20 minas

¿Cómo se fríen las chuletas? Prepare los productos. Para preparar las chuletas, lo mejor es tomar carne sin manteca. La opción ideal es el carbonato. Tiene buenas formas para cortar chuletas llanas. Cortar el cerdo en trozos de porción de 1, 5-2 centímetros de espesor.

Cubra un trozo de carne con una película de comida y recoja bien con un martillo de cocina en dos lados. La película es necesaria para que los bordes de la pieza no se vuelvan rasgados y no se derramen salpicaduras de carne por la cocina.

Prepara dos platos. En uno de ellos, rompe los huevos y en el otro, rellena las galletas de pan.

Añadir sal y especias a los huevos. Agite un poco todo con una corola o un tenedor.

Cada trozo de carne rebozada se sumerge primero en el huevo y luego se enrolla en las bolas de pan.

Caliente la sartén a fuego alto y vierta un poco de aceite vegetal. Comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente en la sartén se puede hacer de una manera sencilla. Baja una espátula de madera en ella. Si las burbujas se han reunido alrededor de ella, significa que se puede proceder al proceso de freír. Pon chuletas planeadas en ella. Fríalos a fuego alto por minuto a cada lado. Con este asado, la panificación se agarrará inmediatamente con la corteza y el jugo de carne permanecerá dentro.

Luego haga que el fuego sea más pequeño y cocine otros 4-5 minutos a cada lado para que la carne tenga tiempo de convivir en su interior. No hay necesidad de cubrir con una tapa. Tales chuletas son interesantes precisamente porque forman una corteza crujiente en el exterior. No estará debajo de la tapa. Las chuletas listas se distribuyen en los platos y se sirven a la mesa. Que aproveche!