Filete de pollo en una mordaza en una sartén

3 porciones
20 minas

¿Cómo se fríe un filete de pollo en una sartén? Prepare productos por lista. El filete de pollo se toma fresco, si se usa congelado se debe descongelar, pero no hasta el final para que sea más fácil de cortar. Las especias se pueden tomar cualquiera, tomo una mezcla lista de especias para el pollo. Glar para pollo voy a cocinar a base de crema agria, se puede utilizar cualquier otro para el gusto. Prepare una sartén para freír.

Enjuague el filete de pollo bajo agua fría corriente, decúbelo con una toalla de papel o regular. Con un cuchillo afilado, cortar cada filete en trozos de 1. 5 - 2 centímetros de grosor. Es mejor repeler las piezas a cada lado con un martillo culinario, pero no mucho para no rasgar la carne. Es conveniente hacerlo a través de la película de alimentos: así no habrá salpicaduras y la carne no se romperá. Cada pieza se sazona, se pica a cada lado y también se añaden las especias, distribuyéndolas uniformemente.

Para hacer una mordaza, tome un recipiente pequeño y profundo. Rompe un huevo crudo en él, batirlo un poco con la corola, añadir sal al gusto, pero un poco, ya que el filete de pollo ya estaba salado. Añade la crema agria y revuelve de nuevo, remueve la cantidad de harina indicada y revuelve con la corola para que no haya bultos.

Calienta la sartén y vierte un poco de aceite vegetal sobre ella. Cada pedazo de filete de pollo se sumerge en una lata para que cubra la carne completamente a cada lado. Coloca la carne en una sartén caliente y a fuego medio tostada la carne a cada lado hasta que esté ruborizada (minutos de 5-7).

Filete de pollo chuleta en una sartén en un glar listo. Sirva caliente. Que aproveche!