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Tempura de camarón
2 porciones20 minas
Camarones - 200 gr, Huevos de pollo - 1 pieza, Harina - 100 gr, Agua - 180 ml, Aceite vegetal - 100 ml, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto, Salsa de soja - 2 ml
¿Cómo hacer gambas tempura en casa? Prepare todos los productos. Los camarones se pueden utilizar para este plato cualquiera, pero es más conveniente, por supuesto, los camarones grandes, como el real o el tigre. La harina se utiliza tempura. Si tal producto es difícil de adquirir, es posible prepararlo por su cuenta a partir de una mezcla de trigo, arroz, harina de maíz, almidón (1 parte de cada componente) y sal marina al gusto. Enjuague cuidadosamente y seque los camarones. 
Si los camarones están sin pelar, entonces es necesario quitar la cabeza, la cola y quitar la concha. Es más conveniente hacerlo si los camarones congelados se mantienen un poco en agua tibia. 
En un tazón, introduce el huevo de pollo, agrega agua, sal, pimienta molida negra al gusto. 
Se pueden verter unas gotas de salsa de soja para un sabor especial. Bate los ingredientes con una corola hasta obtener una mezcla homogénea. En pequeñas porciones, vierte la harina de tempura en un recipiente con líquido, al mismo tiempo con la segunda mano con la ayuda de una corola revolviendo la mezcla para que no se formen bultos. La mezcla debe convertirse en consistencia como crema agria líquida. La harina puede necesitar un poco más o un poco menos de la cantidad especificada. 
En una sartén con fondo grueso y paredes altas, vierta el aceite vegetal y quítelo bien. Sumerja los camarones en una mordaza. Si los camarones son grandes, entonces se pueden poner en las hojuelas de madera y uno se sumergen en la mordaza. Tengo camarones pequeños, así que los bajé en lotes y los puse en aceite hirviendo con un tenedor. 
Deja los camarones en aceite en una sartén apenas unos minutos, hasta que la corteza que tienen adquiera un color dorado. Lo principal es no sobreexponerlos en el fuego. Con el ruido, quite los camarones de la sartén y colóquelos primero en una toalla de papel para que el exceso de aceite se absorba en el papel. Los camarones se trasladan a un plato para servir y se sirven a la mesa con cualquier salsa al gusto. Que aproveche!