Carbonato de cerdo en una sartén

2 porciones
30 minas

¿Cómo hacer carbonato de cerdo en una sartén? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Enjuague el carbonato de cerdo en agua corriente y decúbelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Corte el carbonato en trozos de porción, a través de las fibras, con un espesor de 1, 5-2 cm. Recoja un poco la carne con un martillo de cocina. Para evitar que la carne se rompa en los bordes cuando se cuece, cubra con una película de comida.

Espolvoree cada trozo con sal y pimienta molida. Vota sal y pimienta en la carne por dos lados.

Para cocinar, tomar una sartén completamente metálica para que en ella también y poner en el horno. Calienta la sartén a un estado caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Coloque la carne en la sartén y asarla a fuego intenso en dos lados hasta que esté dorada. No es necesario asar la carne hasta que esté lista. Basta con asar por fuera para que todos los jugos se sellen dentro de la pieza. Esto tomará tres o cuatro minutos.

Derretir la mantequilla por separado. Limpie varios dientes de ajo y pase a través de la prensa inmediatamente en el tazón al aceite derretido. Añadir sal y chabrete.

Fríe la carne directamente en la sartén con aceite con especias y ajo.

Encima de la carne se pueden colocar más dientes de ajo. Coloca la sartén con la carne en el horno precalentada a 180 grados, durante 15-20 minutos. Diríjase a su horno.

Después de hornear, la carne disminuirá un poco en tamaño y se romperá. Quitar la sartén del horno, trasladar la carne al plato y servir a la mesa. Que aproveche!