Calabacín frito con queso y ajo

4 porciones
30 minas

Llevamos los productos de la lista.

Limpiamos el calabacín lavado de la cáscara, cortamos las puntas y cortamos con tazas de pequeño espesor. Si el calabacín es joven, entonces no se puede limpiar la cáscara.

Los trozos de calabacín se fríen en una sartén precalentada con aceite vegetal añadido a la corteza dorada primero por un lado. No hay fuego medio.

Los volteamos al otro lado y los vivimos hasta que estén listos y blandos. Eso es lo que obtienen.

El queso se frota en un rallador fino.

El ajo se limpia y exprime a través de la prensa, o también se puede frotar en un rallador fino o moler con un cuchillo.

Mi perejil y lo molemos. Si por alguna razón no le gusta el perejil, puede reemplazarlo con seguridad con un eneldo. Mezclamos ajo, queso, hierbas en un tazón profundo.

Repostamos todo con mayonesa y mezclamos todo cuidadosamente. La gasolinera de calabacín está lista.

Ponemos trozos de calabacín en un plato plano en una sola capa.

Por cada trozo de calabacín tostado ponemos una pequeña cantidad de masa obtenida. En principio, nuestro plato está listo, pero se puede ir más allá y poner el calabacín en tres capas, enjuagando la segunda capa con un relleno, y la tercera dejándolo así. Hice exactamente ese tipo de torretas, salió hermosa y original.

Al servir, se pueden colocar hojas de lechuga debajo del calabacín para una decoración adicional. Ahora ya sabes cómo freír el calabacín con queso y ajo. Que aproveche!