File salmón en el horno

2 porciones
30 minas

¿Cómo hornear los filetes de salmón en el horno? Prepare los ingredientes necesarios. Es mejor tomar pescado fresco. Pero el congelado también encajará. En este caso descongelar el salmón en el estante inferior del refrigerador. No descongelar hasta el final, por lo que será más fácil de limpiar y dividir en filetes.

Si tienes un pez entero, limpia las escamas, quita las aletas y la cabeza, destripar. A lo largo de la cresta, corta la carcasa hasta la columna vertebral. Gire en un barril. Con un cuchillo afilado, corte la carne del hueso de la cresta. Gire la carcasa hacia el otro lado y corte el filete del otro lado. Retire la piel del filete con un cuchillo. Enjuague bajo un chorro de agua y moje con toallas de papel. Encienda el horno 200 grados con antelación.

Preparar salsa de miel y mostaza. En un tazón, mezcla mostaza de dijon, miel, jugo de limón, cebolla verde finamente picada. Sazona la salsa con ajo pasado por la prensa y sazona al gusto. Mezclar bien todo a una consistencia homogénea.

Cortar los filetes de salmón en porciones de tamaño medio.

Agarre la forma resistente al calor con papel de pergamino mojado. Coloque rodajas de pescado sobre ella.

Con un cepillo de silicona para cocinar, enjuague bien el filete de salmón en la parte superior con una salsa cocida.

Hornee el pescado durante unos 10-12 minutos en un horno precalentado a 200 grados. El pescado de este tiempo será suficiente, lo principal es no secarlo.

Descomponer el filete terminado en platos y, antes de servir, rellenar con la misma salsa. El plato es bastante autosuficiente, pero se puede preparar una guarnición de arroz hervido o patatas. Además, se puede servir limón picado en fracciones. El jugo de limón comprimirá la dulzura de la salsa. Sirva el plato inmediatamente en caliente. Muy sabroso es y refrigerado, infundido en esta misma salsa. Que aproveche!