Ruletas rellenas de calabacín con queso y ajo

4 porciones
30 minas

¿Cómo hacer ruletas rellenas de calabacín con queso y ajo? Prepare los productos. El calabacín se lleva joven, parejo, con la cáscara intacta y sin signos de deterioro. Si el calabacín no cumple con estos requisitos, es mejor abandonarlo. Lave el calabacín, decúbelo. También lavar y secar las verduras.

Cortar el calabacín a lo largo de las diapositivas delgadas. Esto se puede hacer a mano o en un rallador especial. Con ella, las diapositivas obtendrán un grosor uniforme y el mismo. Solo ten mucho cuidado, estos ralladores tienen cuchillas afiladas.

En una sartén, vierte el aceite vegetal y precalienta bien a fuego medio para que el calabacín no se pegue al fondo. Coloque en el aceite caliente las diapositivas de calabacín para que se tumben libremente. Ase literalmente 1-2 minutos a cada lado. No los fríe durante mucho tiempo, se volverán suaves y se romperán al torcerlos.

Coloque el calabacín tostado en las hojas de la toalla de papel para eliminar el exceso de aceite que han absorbido. Colóquelos en una sola capa.

En un tazón, poner queso suave y verduras cortadas (tengo eneldo). Casi cualquier variedad de queso suave será adecuado para tales ruletas. Podría ser & quot; Sirtaki & quot;, & quot; Feta & quot; e incluso quesos azules. En lugar de eneldo, se puede poner perejil, cilantro o estragón. Todo depende de su preferencia y gusto.

Cepille el ajo y frote en un rallador pequeño, agregue al tazón con queso. Ajuste la cantidad de ajo a su gusto, ya que los dientes de ajo pueden diferir en tamaño y grado de agudeza.

Añade la mayonesa. No poner toda la cantidad de mayonesa a la vez, ya que el queso es diferente y puede necesitar menos o más. Lo principal es que el relleno sea espeso.

Mezcle todo bien y sazone el relleno si es necesario. No añadí sal, me bastó con queso y mayonesa.

Tome una diapositiva de calabacín tostada y coloque una cucharadita de relleno en el borde ancho. Enrolle el calabacín en ruleta desde el borde ancho hasta el estrecho.

Haz todas las ruletas así.

Coloca ruletas rellenas de calabacín con queso y ajo en el plato, complementa con verdura, verduras frescas y sirve a la mesa. Para evitar que las ruletas se desplieguen, se pueden perforar con espátulas especiales para canapés o simplemente con palillos de dientes.

Que aproveche!