Carne picada de ternera para bollería

4 porciones
15 minas

¿Cómo hacer una carne de res jugosa casera para los dumplings? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Puede tomar carne picada preparada o hacerlo usted mismo. Para eso, toma carne de res sin huesos. La opción ideal sería cortar sin vetas.

Enjuague la carne en agua corriente y decúbela con toallas de papel contra el exceso de humedad. A continuación, cortar la carne en pedazos, cortando las venas, si tales caen.

Pase la carne picada a través de la picadora de carne y conviértela en carne picada. Se puede hacer de nuevo para que la carne picada sea más suave.

Limpie la cebolla de la cáscara y enjuague con agua fría. Luego corte la cebolla en partes y colóquela en el tazón de la trituradora.

Moler la cebolla a un estado fino y poner en el cáliz a la carne picada. No es necesario moler la cebolla hasta que se encuentre en estado de puré. Sólo tiene que ser mezquino. Incluso puedes cortarlo con un cuchillo muy fino. Limpie un par de dientes de ajo y pase a través de la prensa inmediatamente al tazón.

Al gusto, espolvoree un poco de sal y especias. Las especias se pueden tomar cualquiera a su gusto. Estoy añadiendo una mezcla de pimientos molidos. Mezcle todos los ingredientes.

Alimentar poco a poco la leche e intervenirla en la carne picada. La leche dará a la carne picada preparada suavidad y jugosidad. En lugar de leche, puedes tomar agua.

Empape la carne picada cuidadosamente y déjela reposar durante 20-30 minutos en el refrigerador para que se impregne de especias. El relleno de carne picada de ternera está listo.

Es posible hacer los dumplings caseros por pieza, cortando las tazas de la masa y vertiendo la carne picada en ellos.

Y usted puede utilizar el dumper. Los dumplings se pueden congelar o soldar inmediatamente. ¡Cocinen con gusto!