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Bruschetta con queso cuajado en italiano

Recetas de cocina / Mejores opciones / Rápido, simple, delicioso

8 porciones
15 minas

Pan blanco - 900 gr, Pescado rojo - 100 gr, Queso cuajado - 250 gr, remolacha - 0.5 piezas, pepinos - 0.5 piezas, limones - 0.5 piezas, ajo - 2 dientes., paté terminado - 40 gr, Bujenina - 60 gr, tomates flácidos - 60 gr, aceite de oliva - 1 pilar, Ruckola - 20 gr, Eneldo - al gusto, Salsa pesto - 10 gr, Sésamo - al gusto

Elegimos el pan italiano «Ciabatta» para preparar los bocadillos, lo cortamos en tostadas y lo tostamos en una sartén seca, previamente engrasada con aceite de oliva.

Frotamos bien las tostadas con ajo.

Ponemos queso cuajado y tomates flácidos en la tostada.

Añadimos un poco de queso cuajado y hojas de rúcula a los tomates, que es la fuente de aminoácidos esenciales.

Mezclamos con salsa pesto queso cuajado y una fina capa aplicamos sobre las tostadas, ponemos encima trozos de paté de hígado y hojas de rúcula.

Cortamos la remolacha cocida en rodajas finas y la enrollamos en ruletas que ponemos sobre las hojas de la rúcula y espolvoreamos con sésamo.

Cortamos finamente la verdura del eneldo y añadiendo al queso cuajado mezclamos bien. Cortamos con paja fina el pepino fresco y cortamos finamente los filetes de pescado rojo. Ponemos los pepinos con el pescado en un recipiente y añadiendo el jugo de limón mezclamos bien.

Aplicamos queso cuajado con eneldo con una capa uniforme sobre la tostada, encima ponemos el pescado con pepinos, presionamos y añadimos las hojas de rúcula.

Cortamos finamente las aceitunas, las añadimos al queso de cuajada y revolvemos ponemos en la tostada. Añadimos encima ramitas de rúcula, rodajas cortadas de bujenina, trozos de queso, ramitas de eneldo y ruscola.

¡Cocinamos deliciosamente, cocinamos simplemente, cocinamos carne de Año Nuevo y aperitivos de pescado juntos en casa!