Berenjena en una sartén con ajo y tomate rápidamente

4 porciones
25 minas

Tostado el ajo enfriado corté finamente y añadí al plato terminado, luego espolvoreé berenjena con chile molido. En el paso número 8 se puede añadir pasta de tomate o tomates salteados para un sabor más rico. Las berenjenas con tomate son muy sabrosas en caliente y frío, servirán como un complemento maravilloso para carnes, pasta, papas y mucho más. ¡Un apetito agradable para usted!

¿Cómo se fríen rápidamente las berenjenas con ajo en una sartén? Prepare a primera hora todos los productos necesarios. En lugar de aceite de oliva, usé una planta común sin olor.

Lavar la berenjena en agua limpia, secar con una toalla de cocina. Cortar & quot; coletas & quot; en dos lados y cortar las tazas azules con un espesor de aproximadamente 0, 5-0, 8 mm. Si tienes berenjenas grandes y gruesas, entonces corta cada taza por la mitad o en cuatro partes.

En una sartén, caliente una cierta cantidad de aceite vegetal. Asa las berenjenas en dos lados antes de que aparezca una agradable corteza dorada.

Saca los chinches con el estruendo o el tenedor de la sartén y coloca sobre las toallitas de papel para deshacerte del exceso de aceite.

En este momento, preparen todo lo demás. Limpiar el ajo de la cáscara. Enjuague los tomates y la albahaca bajo el agua corriente y decúbrelos con servilletas. Usé algunas piezas de tomate cherry en la receta.

Cortar el ajo en dos partes, triturar la albahaca. Cortar cada tomate por la mitad y quitar los lugares de sujeción del frutal, y luego cosechar en pequeños frascos como en la foto.

En una sartén limpia, caliente el aceite de oliva o vegetal (2-3 cucharadas), ase el ajo hasta que esté dorado.

Saque el ajo, ha cumplido su función al beber el aceite con aromas. Envíe tomates y albahaca a la sartén. Guisar durante unos 5-7 minutos, revolviendo suavemente periódicamente.

Añadir a los tomates berenjenas tostadas, sal, pimienta al gusto, revuelve de nuevo. El fuego en la estufa disminuye a un poco por debajo de la media y extingue las verduras de 5 a 10 minutos. A veces revuelva para que nada se queme, hágalo con cuidado para mantener las piezas enteras lo más posible y no convertir el plato en una taza.

Las berenjenas preparadas con tomate espolvorean con verde fresco a voluntad. La albahaca, el perejil, el eneldo o la cebolla verde encajarán perfectamente. ¡Puedo servir!

¡Use para freír aceite con alta temperatura de humo! Cualquier aceite sólo es útil hasta que se alcanza una cierta temperatura, un punto de humo en el que el aceite comienza a quemarse y se forman sustancias tóxicas en él, incluidos los carcinógenos. Los aceites no refinados, con raras excepciones, tienen un punto de humo bajo. En ellos hay muchas partículas orgánicas no filtradas que comienzan a quemarse rápidamente. Los aceites refinados son más resistentes al calor y su punto de humo es más alto. Si va a cocinar en un horno, en una sartén o en una parrilla, asegúrese de usar aceite con un punto alto de humo. El más común de los aceites con alto punto de humo: variedades refinadas de girasol, oliva y uva.