Sándwiches de paté de hígado para la mesa de vacaciones

6 porciones
40 minas

La cebolla y la zanahoria son limpias y cortadas en trozos grandes. Tengo un poco de cebolla, así que tomé 4 cosas, si el arco es medio, entonces toma dos.

Calentar en una sartén el aceite vegetal y freír la cebolla con zanahoria durante 15 minutos a fuego moderado en los dos lados - la sartén se puede cubrir con una tapa. Las verduras deben volverse suaves.

Liberamos el hígado de cerdo de las películas y grasas, si las hay. Cortaré en trozos grandes.

Transferimos la mitad del hígado preparado y la mitad de las verduras al espigón de la licuadora sumergible. Giramos a pequeñas revoluciones durante 30 segundos. Hacemos lo mismo con el hígado y las verduras restantes. Soy dos veces molola simplemente porque una vez todo no encajaría o resinaría mal.

La carne picada resultante se pone en una sartén con aceite vegetal (echamos aproximadamente 2 cucharadas). Salim y pimienta al gusto, asar 5-7 minutos a fuego medio al agitar. La carne picada la dejamos enfriar.

Ponemos la carne picada en el cáliz de la licuadora, añadimos la mantequilla en trozos y la molemos en la taza durante 30 segundos. Volveré a ser molola en dos recepciones.

Esto es como un paté listo para usar.

Cortamos el batón en rodajas y cortamos el medio de ellas, formando piezas de trabajo ovaladas o redondas.

El eneldo es mío y molido. Lubricamos la parte superior y lateral del batón con mantequilla remojada y el costado se envuelve en el eneldo.

Formamos estas piezas de sándwich.

Empecemos con un paté una jeringa de cocina con una boquilla de figura y la aplicamos en el batón. Simplemente puedes untar el paté en el pan con una cuchara.

Para la decoración usé un pepino salado finamente picado, así como una zanahoria cortada en tazas y ligeramente tostada. Con la decoración puede improvisar a su discreción. Tales sándwiches se verán bien y se combinarán bien al gusto con pepino fresco, huevo cocido de codorniz, aceites, etc.