Rollos de calabacín con diferentes rellenos

8 porciones
1 hora

Enjuague el calabacín con agua fría y decúbelo. A continuación, cortar el calabacín a lo largo de toda la verdura con placas finas de no más de 7 mm. de espesor. Condimentar las verduras cortadas con pimienta molida negra y sal al gusto y dejarlas un rato para que se resbalen. En este momento, preparar una sartén-parrilla (también se puede aprovechar la habitual). Lubricar su superficie con aceite vegetal (girasol o oliva) y calentarla a fuego medio. El propio calabacín también se puede lubricar con aceite vegetal. Luego coloca un lote de calabacín en una sartén caliente y fríalos a las rayas características de la parrilla de un lado, después de lo cual voltea al otro lado. Las tiras de calabacín tostadas se colocan sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite. Ostudity. Preparar un relleno de queso para ruletas de calabacín. Enjuague el perejil en agua fría y suéltelo, descomponiéndolo en una toalla de papel. Luego corta los tallos, y los verdes cortan finamente. Pelar el ajo de la cáscara y cortar en trozos grandes. En el cáliz de la licuadora, coloque primero el ajo con el verde y molerlo. A continuación, añadir el queso suave cremoso y moler en una masa uniforme. Añadir sal al gusto. Preparar un relleno de cuajada. En un recipiente de licuadora, mezclar la cuajada con una grasa de al menos el 9%, los tomates flácidos y el ajo pelado de cáscara y picado en trozos. Con la ayuda de la licuadora mezclar todo a una masa uniforme y sazonar con pimienta molida negra y sal al gusto. Una vez que las placas de calabacín se han enfriado, es posible proceder a envolver las ruletas. Sobre la placa poner la capa del relleno y distribuirla uniformemente por toda la zona. Tomando el borde por un lado, enrollar la placa de calabacín en un rollo y asegurar en el medio con un palillo de dientes para que el rollo no se desenrolle y el relleno no salga. Los rollos de calabacín terminados se pueden poner verticalmente en el plato y servir en la mesa. Almacene en el refrigerador durante un par o tres días. Que aproveche! ¡Es muy delicioso!