Rollos dulces en casa hechos de panqueques

6 porciones
50 minas

¿Cómo hacer rollos dulces en casa de panqueques? Para empezar, prepara la masa. Prepare los ingredientes necesarios. Los huevos de pollo se sacan previamente del refrigerador, deben ser a temperatura ambiente. Lávalos cuidadosamente con una esponja, tapa con toallas de papel.

En un recipiente adecuado, introduce los huevos y batirlos con un batidor de azúcar o una corola hasta que se forme una espuma ligera. Para evitar que los panqueques salgan secos, agregue una cucharada de crema agria del 15 al 20%. También verter 1 cucharada de aceite vegetal refinado. Una vez más, bate la mezcla a la uniformidad.

En un recipiente separado, asegúrese de pedir harina para saturarla de oxígeno. También pedir cacao en polvo, se puede junto con la harina. Revuelva.

En una mezcla de huevo líquido, vierta la mitad de la harina con cacao y mezcle. Verter la leche caliente y batir todo con la corola una vez más. La leche debe ser precisamente caliente (aproximadamente 30 grados), no caliente, de lo contrario la harina se va a preparar y se forman bultos. Agregue el resto de la mezcla de harina y el triturador. Una vez más, revolver todo diligentemente, logrando una consistencia suave y homogénea sin bultos. La masa de espesor debe ser como crema agria líquida. Deja la masa durante 20 minutos.

¿Cómo preparar un relleno de rollos dulces? Prepare los ingredientes necesarios. Tome un queso cremoso suave o una cuajada de cualquier grasa. Lavar las frutas, tapar con toallas de papel.

Coloque el queso cremoso en el recipiente, agregue el polvo de azúcar al gusto o 1 mesa. l azúcares. El azúcar se puede reemplazar por azúcar. Si lo desea, beba azúcar de vainilla o canela (0, 5 té. l sin tobogán). Añadir 2 cucharadas de crema agria a la masa de queso según sea necesario y mezclar. Si usas cuajada, bátala hasta que esté homogénea en la licuadora o frota a través del tamiz.

Limpiar las frutas y cortar con barras finas.

El fondo de la sartén de panqueques se lubrica ligeramente con aceite refinado vegetal. Calienta bien. Verter la masa con la mitad, distribuirla por toda la sartén. No vierta demasiado la masa, de lo contrario los panqueques listos serán demasiado gruesos. Pegar panqueques rápidamente - un poco menos de 1 minutos en cada lado. Asegúrate de que los panqueques no se quemen. Los panqueques terminados ponen una pila sobre la otra en un plato plano.

Una capa delgada (aproximadamente 1 mesa. l) rociar el panqueque con masa de queso. Coloque una tira de diferentes frutas en hilera.

Enrolle el panqueque en un tubo apretado. Corte los bordes irregulares con un cuchillo afilado. Corte los tubos de panqueques en partes del mismo tamaño.

¡Aquí están esos dulces rollos con relleno de cuajada y fruta! Para la decoración he utilizado el toping de caramelo, la menta fresca y las bayas congeladas. Se puede verter con chocolate derretido o esmalte. Servir panqueques con crema agria, salsas dulces.