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Panqueques de relleno hepático

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4 porciones
1 hora

Hígado de pollo - 400 gr, Huevos - 3 piezas, Leche - 200 ml, harina de trigo - 50 gr, aceite vegetal - 30 gr, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto, zanahoria - 250 gr, cebolla - 150 gr, queso de cuajada - 150 gr, Cuajo - 100 gr, Ajo - 3 dientes., Sal - al gusto, Pimienta negro molido - al gusto

¿Cómo hacer panqueques hepáticos con relleno? prepare los ingredientes necesarios para ello. Enjuague el hígado de pollo en agua corriente. Cuajada use suave - se vende en pequeñas latas. Queso cuajado tome cremoso, sin ningún suplemento.

Convierta el hígado de pollo en una masa homogénea en un tazón de trituradora.

Agregue huevos, leche y harina al hígado de pollo triturado. Verter aceite vegetal. Dale sal y pimienta al gusto. Mezcle todos los ingredientes hasta que sean homogéneos.

La masa hepática terminada será líquida. Consistentemente se asemejará a un kéfir.

Calentar la sartén para freír a un estado caliente. Antes del primer panqueque, agregue un poco de aceite vegetal a la sartén. Vierta un poco de masa en la sartén y distribuirla uniformemente por toda la superficie. Fríe los panqueques a fuego pequeño en los dos lados antes de amar.

Así que prepara todos los panqueques. Tengo 7 piezas.

Para preparar el relleno, limpie la cebolla y las zanahorias de la cáscara y enjuague en agua corriente de los contaminantes. La cebolla se corta finamente y las zanahorias se frotan en un rallador grande. En una sartén, vierta un poco de aceite vegetal y ase las verduras 3-4 minutos a fuego ligero. Luego cubrirlos con una tapa y vaporizar las verduras al fuego más pequeño por 8-10 minutos más para que las zanahorias se vuelvan suaves. Luego enfríe el relleno de verduras.

Para untar el queso y la cuajada. Agregue el ajo pasado a través de la prensa. Dale sal y especias al gusto. Revuelva todo.

Lubrique cada panqueque de hígado con una fresa de cuajada y coloque las verduras tostadas en un borde. Tuerce todo en una ruleta.

Así que recoge todos los panqueques. Los panqueques listos se pueden cortar en 2-3 partes y servir a la mesa. Que aproveche!