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Panqueques con semga y queso

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8 porciones
40 minas

Leche - 350 ml, Harina de trigo - 160 gr, Huevos - 2 unids, Sal - 0.5 Chain.l., Azúcar - 0.5 Chain.l., Aceite vegetal - 2 Stol., Sömga - 150 Gr, Queso cremoso - 250 Gr, Pepinos - 1 pieza.

¿Cómo hacer panqueques con semga y queso? Hacemos una masa de panqueques. Tomamos dos cuencos profundos: en uno mezclamos todos los ingredientes secos: harina tamizada, sal y azúcar. En otro tazón batimos los huevos e inyectamos la leche allí. La leche y los huevos deben sacarse del refrigerador de antemano - deben ser a temperatura ambiente. La leche también se puede calentar ligeramente. Si la leche es muy grasa, entonces hay que diluirla con agua tibia, de lo contrario los panqueques se pegarán.

Luego, en pequeñas porciones, inyectamos la mezcla líquida en la harina y agitamos bien con una corola o mezcladora. Vertemos aceite vegetal, mezclamos. También se puede procesar la masa a través de un tamiz para que se vuelva más uniforme y no contenga bultos.

Calentar la sartén al fuego, lubricarla con un poco de aceite vegetal - sólo la primera vez! Echamos una pequeña cantidad de masa en la sartén con la mitad - formamos un panqueque. Tostamos por un lado 30 segundos, por otro 15 segundos a fuego medio. Esto es lo que hacemos con todo el examen. Vamos a necesitar 8 panqueques, pero van a funcionar un poco más.

Cuando los panqueques estén listos, haremos el relleno. Cortemos suavemente la piel de un trozo de semga y cortemos el filete de pescado con tiras largas - debe resultar 8 piezas. El pepino se lavará y se cortará con barras finas (también 8 piezas), adecuado para la longitud de la cosecha de pescado.

Tomamos un panqueque, lo untamos medio con queso crema, ponemos pepino y pescado. El queso se puede untar con un tenedor mojado en agua con una cuchara o simplemente con las manos. Lo principal es sacarlo de la nevera de antemano para que se tire un poco y se vuelva más maleable. Las tintas superiores no se pueden lavar - seguirán vacías y las cortaremos.

Enrollamos el panqueque con una ruleta, tratando de que sea más denso. En los panqueques listos, cortamos las tintas vacías y cortamos las ruletas en dos o incluso tres partes iguales. ¡Así es como servimos a la mesa!