Panqueques con palillos de cangrejo

4 porciones
30 minas

Para ello, prepararemos panqueques de huevo. Para preparar una masa para panqueques de huevo con sal y azúcar, toma en un tazón profundo. El azúcar le da a los panqueques un sabor más profundo. Pero también puedes cocinar sin él. Añadamos crema agria, harina y almidón. El almidón debe usarse ya sea maíz o patata - si lo desea. Mezcle cuidadosamente la corola o la licuadora para que la masa esté libre de grumos. Comprobamos la consistencia de la prueba. Si es líquido - añadir leche o crema agria, espeso - harina o almidón. En una sartén bien calentada horneamos panqueques, tostamos por dos lados. Antes de verter la masa en la sartén, engrasarla con aceite vegetal (mejor girasol). Horneo panqueques a temperatura media, se perforan más uniformemente. Pero si los huéspedes ya están en la puerta y necesitan más rápido, entonces a una temperatura más alta también funciona bien. Los panqueques están listos. Dejamos que se refresquen. Si están de pie por mucho tiempo, cubra con un plato para que no se sequen los bordes. Vamos al relleno. Cada palo de cangrejo se corta suavemente a lo largo de 4 palos largos. Las hojas de lechuga se dividen una por una, separando la base sólida de la hoja. La mayonesa se mezcla con ajo rallado. Se puede añadir eneldo melonarezado o cebolla verde al ajo. Si usas mayonesa casera, este aperitivo también será útil. Pasemos a envolver el relleno en panqueques. El panqueque desplegado se lubrica finamente con mayonesa con ajo. Ponemos hojas de lechuga en la mitad del panqueque. Ponemos los palillos de cangrejo en la ensalada en el borde del panqueque y en el medio. Hay que colocarlos a lo largo del eje de torcer el panqueque. Torcimos el panqueque en el rollo. Cortamos los panqueques terminados en el medio. Aquí están los panqueques tan apetecibles con palitos de cangrejo listos. Se sirven en forma fría y aunque estén un poco posados, no pierden el aspecto agradable. A mis familiares les gustan mucho esos panqueques, a todos les aconsejo que prueben a cocinar. Que aproveche!