Panqueques en kéfir acolchados con agujeros

4 porciones
30 minas

¿Cómo hacer panqueques calientes con agujeros en el kéfir? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Pida harina por adelantado a través del tamiz para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, la masa será más delicada y plástica. Los huevos son de mi categoría S1.

Para preparar una masa de panqueques, tome un cáliz profundo para que no se derramen salpicaduras por la cocina. En el recipiente, rompe los huevos y agrega el azúcar. La cantidad de azúcar se puede aumentar ligeramente a su gusto. Batir un poco los huevos con azúcar con una batidora para que empiece a aparecer la espuma.

Luego vierta el kéfir preparado en el cáliz. Mezclar.

Vierta la harina cribada con refresco. Amasar una masa homogénea sin grumos de harina. Para mayor comodidad, se puede utilizar el mezclador. Maneja perfectamente los bultos de harina.

Caliente la leche por separado a un estado caliente. Luego vierte la leche caliente y agrega la mantequilla vegetal. Todavía mezclar bien una vez más.

La masa de panqueques terminada es bastante líquida. Puede editar un poco la consistencia de la masa con harina o leche. Pero para hacer panqueques con agujeros, la masa y debe ser líquida.

Calentar la sartén de panqueques a un estado muy caliente. Antes del primer panqueque, sazónalo un poco con aceite vegetal. Verter la masa con una capa muy fina. Inmediatamente comienza a convertirse en agujeros. Tales panqueques se preparan rápidamente, literalmente 20-30 segundos a cada lado.

Retire los panqueques listos de la sartén en el plato, colocándolos uno encima del otro y cubriéndolos con una tapa para que no se sequen. ¡Nuestros panqueques están listos! Complementarlos con un espesante, crema agria o mermelada. ¡Un placer!