Panqueques de levadura real

12 porciones
2 horas 30 minutos

Poner un opar de leche caliente,
1. 5 vasos de harina tamizada y levadura fresca excretada. Cuando el opara se levante, añadir 3 yemas batidas, frotadas con mantequilla. Todo está bien para revolver. Absorber gradualmente la harina restante, sal, azúcar, revolver una vez más y poner en un lugar cálido durante 45 minutos. Se puede poner la vajilla con la masa en una olla grande o un tazón con agua tibia, casi caliente. Cuando la masa se levante bien, se combinan las proteínas batidas con la crema batida. Introduce esta mezcla en la masa, revolviendo cuidadosamente de arriba a abajo, y después de 10-15 minutos, dejando subir un poco, hornea los panqueques. Hornear panqueques exuberantes. Servir caliente con crema agria o miel. Es mejor con caviar rojo.