Panqueques reales

4 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo hornear panqueques reales? ¡Muy simple! La masa se amasa en unos minutos. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Harina tomar de grado superior. Los huevos son mejor tomar selecciones grandes. La crema se adapta a cualquier grasa. Tengo el 20%.

Derretir previamente 50 g de mantequilla y enfriar. El resto del aceite se necesitará para lubricar la sartén.

Rompa los huevos de temperatura ambiente en un recipiente. Añadir el azúcar, la sal y batir todo a la uniformidad.

Vierta la leche y la crema en la mezcla de huevo y mezcle.

Cuando esté constantemente obstruido, vierta la mantequilla derretida en la masa del panqueque.

Vierte la harina tamizada y revuelve cuidadosamente la masa, rompiendo todos los bultos. Deja que la prueba permanezca 5-7 minutos. Durante este tiempo se espesará ligeramente porque de la harina destacará el gluten. La masa terminada debe resultar ligeramente viscosa, fluida y homogénea. Si la masa es demasiado espesa, diluirla con leche, si es líquida - vierta un poco más de harina.

En una sartén a medianamente fuerte, precalienta un poco de vegetación y mantequilla. El aceite debe cubrir completamente el fondo de la sartén. Vierta un poco de masa con la mitad y distribuya rápidamente por toda la superficie de la sartén. Hornee el panqueque 1-2 minutos antes de la corteza de rubor, luego voltee hacia el otro lado y ase lo mismo. Del mismo modo, también fríe el resto de panqueques.

Los panqueques bien preparados ponen una pila en el plato y sirven a la mesa. . Serví con caviar rojo y verde. Que aproveche!