Bolsas de panqueques con pollo y setas

4 porciones
1 hora

¿Cómo hacer bolsas de panqueques con pollo y setas? Prepare los productos. Primero por los panqueques. La leche se adapta a cualquier grasa, incluso puede tomar una mezcla de leche y agua. Para que la masa se amase mejor, los productos para ella deben ser calientes. Saca la leche y los huevos del frigorífico con antelación o calienta si no tienes tiempo.

Introduzca los huevos en el recipiente, vierta el azúcar y la sal en ellos. Su número puede cambiar a su gusto. Bate los huevos con una corola. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo.

Vierta alrededor de 150ml de leche a los huevos. Revuelva.

Pida a la mezcla de leche la harina, intervéngala con una corola.

Se obtiene una masa bastante espesa, así que es necesario que no haya bultos. Con esa espesura, es mucho más fácil revolverlo.

Verter la leche restante, mezclar. Ahora la masa tiene que resultar la espesura deseada, como la crema grasa. La consistencia se puede ajustar con leche. Verter el aceite vegetal, mezclar. Con aceite, los panqueques no se pegarán a la sartén. Deje la masa reposar durante 10 minutos para que la harina finalmente absorba el líquido - entonces los panqueques no se rasgarán al voltear.

Precalienta a fuego alto la sartén, mejor un panqueque especial con antiadherente. Rociarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierta la porción de masa, distribuyéndola por la sartén en movimientos circulares.

Fríe el panqueque en un lado hasta que esté ruborizado, luego gire en el otro. Ajuste el fuego para que el panqueque se ase rápidamente, pero al mismo tiempo no se queme. Retire el panqueque terminado de la sartén. Fuego así panqueques de toda la prueba. La sartén antes de las siguientes ya no es necesario engrasar, comenzará a funcionar el aceite en la masa. En total conseguí 12 panqueques, una sartén de 20 cm de diámetro.

Mientras la masa se insiste, prepare los productos para el relleno. El filete refrigerado de la pechuga encajará mejor, entonces el relleno será más jugoso. Los hongos los tengo champiñones, pero también se pueden tomar los bosques.

Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos pequeños.

Limpiar la cebolla y cortar en cubos.

Lavar los hongos, decúbrelos. Corta en trozos pequeños.

Caliente el aceite vegetal en la sartén, coloque la cebolla. Fríalo agitándolo, a fuego medio a la transparencia. Agregue hongos a la cebolla, sal y pícalos. Mezclar y asar hasta que se libere el líquido.

Tire el pollo a los hongos agitando, espere a que la carne se blanquee. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y deje el relleno cocido durante 10 minutos. Todo el líquido debe evaporarse.

Nafarchie los panqueques. Para ello, rociar el centro de la tortilla con crema agria, poner un poco de relleno.

Recoger el panqueque con un nódulo y atarlo con un hilo de queso (tengo un queso espagueti, se puede tomar una coleta). También una pluma de cebolla verde será adecuada para atar (las plumas son mejor pre-envolver con agua hirviendo para que no se desgarren al atar).

Servir bolsas de panqueques a la mesa. Que aproveche!