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Col encurtida con remolacha para el invierno sin esterilización
8 porciones35 minas
Col blanca - 2.5 kg, Remolacha - 400 gr, Zanahoria - 400 gr, Ajo - 50 gr, Pimienta perfumada - 8 unids, Pimienta guisantes - 10 unids, Hoja de laurel - 6 unids, Aceite vegetal - 4 stoll, Pimienta tosca picante - 12Postar.
Para preparar la deliciosa col encurtida para el invierno preparamos los alimentos y especias necesarios. 
Cortamos en trozos bastante grandes dos kilos y medio de col. 
En pequeñas piezas arbitrarias cortamos cuatrocientos gramos de zanahoria con un cuchillo figurado. 
Cortamos con un cuchillo figurado cuatrocientos gramos de remolacha en piezas pequeñas arbitrarias. 
Cortamos con placas finas una cabeza de ajo. 
Cortamos un pequeño trozo de pimienta picante y lo colocamos en un frasco de tres litros. 
Ponemos en la lata cuatro bayas secas de pimienta asfixiada, cinco guisantes de pimienta negra, una pequeña capa de trozos de remolacha y unas placas de ajo. 
Ponemos en el frasco una capa de repollo picado y zanahoria. 
Cubrimos las zanahorias con otra capa de repollo y primamos. 
En la parte superior de la capa de repollo ponemos una capa de trozos de remolacha, luego añadimos unas placas de ajo. 
Ponemos otra capa de repollo y zanahoria. 
Ponemos encima de las zanahorias unos trozos de remolacha y unos discos de ajo, después de lo cual rellenamos de forma similar la segunda lata de tres litros. 
Vertemos en la cacerola dos litros y medio de agua y llevamos en la estufa a ebullición, tras lo cual vertemos en ella doce cucharadas y media de azúcar. 
Verter en la cacerola cinco cucharadas de sal de mesa de molienda grande para salar, luego añadir seis hojas de laurel y revolver todos los ingredientes para llevar el agua a ebullición de nuevo. 
Vertemos en una olla con agua hervida trescientos mililitros 9% de vinagre de mesa y revolvemos. 
El adobe cocido se embotella hasta la parte superior de las latas llenas de verduras. 
Añadimos dos cucharadas de aceite vegetal a cada lata de repollo. 
Cerramos apretadamente con tapas cada lata, luego comprobamos la estanqueidad y cubrimos con un plato o manta tibia hasta que se enfríe por completo. 
¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! Agradable a todos El apetito y las buenas piezas para el invierno!