Naranjas caramelizadas

16 porciones
2 horas 45 minutos

Para empezar, las naranjas deben lavarse bien, decúbrelas con toallas de papel y cortar con tazas de aproximadamente medio centímetro de grosor. En una cacerola pequeña, rocíe las aguas y sumerja las tazas durante unos minutos en agua hirviendo. Esto es necesario para que toda la amargura salga de la naranja. Luego saca las tazas de naranja del agua, descomponiéndolas en una toalla de papel, espera a que se secen un poco. Se puede ayudar al proceso lavando la humedad con servilletas. En la cacerola, vierta una capa de azúcar en el fondo, coloque una capa de naranjas sobre ella, luego vuelva a rebobinar con azúcar. Seguir poniendo las naranjas en capas, intercalando con el azúcar. Cuando las naranjas estén forradas, duerme los restos de azúcar encima. Verter naranjas con medio litro de agua - puede ser un poco menos o más. Aquí lo principal es que las naranjas estén completamente cubiertas de líquido, pero la humedad extra tampoco es necesaria. Poner una cacerola con la delicadeza futura en el fuego medio, llevar a ebullición. Después, reduzca el calor al mínimo y mantenga las naranjas en jarabe hirviendo durante unas 1, 5 horas. La cáscara de las naranjas debe volverse transparente y suave. Saca las naranjas del jarabe, esparcirlas en una capa de papel. Deje que las tazas de naranja se enfríen. En este momento, calienta el horno a 100 grados. Coloque las tazas de naranja allí para secar durante 20 minutos. Hay que ponerlos en papel de panadería. Cada par de minutos, mira las naranjas: pueden quemarse fácilmente. ¡Las naranjas caramelizadas están listas! Espera a que se enfríen y puedas servir una golosina a la mesa. Tales naranjas están bien almacenadas en un frasco de vidrio convencional. ¡Té dulce!