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Salchicha de liverpool con cebolla
1 porción
Mientras se cuece el estómago, el hígado de cerdo se obstruye con agua hirviendo. La cebolla molida se fríe en grasa interior. Luego pasamos toda la materia prima a través de la picadora de carne, salima, removemos, rellenamos con carne picada los intestinos pequeños, «rizones». Cocine 30-35 min a fuego bastante fuerte, luego * enfríe.
Mientras se cuece el estómago, el hígado de cerdo se obstruye con agua hirviendo. La cebolla molida se fríe en grasa interior. Luego pasamos toda la materia prima a través de la picadora de carne, salima, removemos, rellenamos con carne picada los intestinos pequeños, «rizones». Cocine 30-35 min a fuego bastante fuerte, luego * enfríe.
sal - 100 g, hígado de cerdo - 1 kg, cebolla - 200 g, pimiento negro molido - 20 g, estómago de cerdo - 1 pieza, grasa - 1 kg
