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Salchicha casera
1 porción
El cerdo frito se corta en cubos de tamaño medio, se añade pimienta negra molida, finamente picada o frotada con ajo salado, sal; se agita la masa, se inician las tripas preparadas y se pone pa 5 - 6 horas en un lugar frío; luego las salchichas se fríen con sal y cebolla, pinchando en varios lugares.
El cerdo frito se corta en cubos de tamaño medio, se añade pimienta negra molida, finamente picada o frotada con ajo salado, sal; se agita la masa, se inician las tripas preparadas y se pone pa 5 - 6 horas en un lugar frío; luego las salchichas se fríen con sal y cebolla, pinchando en varios lugares.
cerdo - 170 g, intestinos finos - 10 g, ajo - 3 g, pimienta negra molida al gusto, cebolla rebozada - 100 g, manteca al gusto, sal al gusto
