Zakarpatsky

Debido a la gran cantidad de nacionalidades que viven en la zona debido a momentos históricos, los platos de la cocina de Zakarpat son internacionales. Se distinguen por su singularidad distintiva y contienen en su composición muchos componentes irrepetibles que unirán los gustos y preferencias de húngaros, rutenos, eslovacos, judíos, rumanos, así como de otras nacionalidades y naciones. La mayoría predominante de estas almenas nos han llegado desde tiempos antiguos y rara vez se pueden encontrar en los menús de otros pueblos.

La cocina húngara se presenta aquí con platos nacionales como "Paprikas", "Perkelt', " Kerezet ", " Bograch-gulyash "y popular entre la población rusa" Lecho ". Los nombres de los kushanias rumanos son bastante difíciles de reprender a nuestro hombre, pero de esto no se vuelven menos sabrosos - «Zama ku fasole», «Tokana ku brynza», «Givech» e «Ingroshala ku hrybe». En Eslovaquia, los platos más populares son considerados principalmente cárnicos, como el «Carbonatki», el «Strapacki», el «Steranca», el «Jadki», el «Chasníkov Polyka» o las «Bahías».

Sin duda, tampoco se puede eludir la atención de la cocina rutena, que se caracteriza por «Kremzliki», «Pollo en uzhgorodski», «Carne en polonino», cocinas con diferentes rellenos y sopa de gulash.

En el campo, los platos de la cocina de Zakarpat se distinguen por su sencillez en la preparación y un conjunto de productos sin complicaciones. El pan, el queso, la col, los frijoles, las patatas, el maíz y la leche agria sirven como alimento básico para los habitantes de las aldeas y los pueblos.

Además, no cuesta una comida en Zacarpatier y sin los primeros platos. Los regadíos y caldos son considerados como los más comunes - las recetas de la cocina de Zakarpat por su preparación lejos de una docena. El almuerzo familiar tradicional aquí siempre comienza con pollo de riego con fideos caseros, que se llama «Cutters».

La cocina de Zakarpat utiliza una variedad de verduras y verduras a gran escala, que son ingredientes importantes de numerosos bocadillos y guarniciones. Y la harina ocupa un lugar de honor en el arsenal de cualquier anfitriona - platos con diferentes tipos de harina en Zakarpatje mucho. Los «Gombovzi» (bolas hervidas de cuajada, cereal de maná y harina de trigo), así como los «Knedli» (una variante de las mismas bolas pero solo con relleno) son los kushanyi más comunes con harina de trigo según las recetas de la cocina de Zakarpat entre los gourmets.

Pero, sin duda, en Zacarpatier se da ventaja a los platos a base de harina de maíz, porque el maíz ahí es uno de los principales cultivos de cereales. Tradicionalmente, las cushanya de harina de maíz son bastante comunes en las zonas de las estribaciones y montañas, donde los lugareños las preparan y consumen prácticamente todos los días. Las formas de preparar estos platos son bastante abundantes y varían no solo según el tipo de tratamiento térmico, sino también los componentes que forman parte de ellos.

La ganadería, incluido el pastoreo, siempre ha sido uno de los eslabones más importantes de la agricultura en Pacarpatier. Sobre todo, las buenas condiciones naturales contribuyen a ello, por lo que la carne, la leche y sus productos de elaboración son la base nutricional de la población local.