Yugoeslavo

La cocina yugoslava, como el propio país de Yugoslavia, es única. Ha pasado bastante tiempo desde que un Estado independiente como Yugoslavia desapareció del mapa político mundial.

El país duró casi 100 años en la península balcánica. Hoy en día, por recetas de la cocina yugoslava se preparan sus platos varios pueblos distintivos que residen en estados independientes en el territorio de la antigua Yugoslavia - Eslovenia, Macedonia, Montenegro, Croacia, Serbia, Bosnia y Herzegovina.

Para hablar de los platos de la cocina yugoslava para empezar hay que nombrar algunas características de la tradición culinaria de los habitantes de los Balcanes. En la antigua Yugoslavia, al igual que en las repúblicas independientes actuales, los platos de carne son increíblemente populares.

Los yugoslavos utilizan en las recetas de la cocina yugoslava el cerdo, el cordero, así como la carne de aves de corral. La cocina yugoslava se caracteriza por el uso de pescado, una gran cantidad de verduras frescas, así como especias y condimentos.

Además de los ingredientes, los platos de la cocina yugoslava se distinguen por sus formas de cocinar. Por ejemplo, un tarator o un güvechi, un bannik y otros. A menudo, los yugoslavos hornean pasteles y otros productos de panadería, a los que sin duda añaden smalet o grasa de cerdo.

Un ingrediente balcánico obligatorio en la mayoría de las recetas de la cocina yugoslava de Kaimak. El caimac es una película de leche que se forma después de que la leche ha sido fumigada. Así que aquí está la película de los yugoslavos recogen y doblan de las ollas especiales en capas que salan periódicamente. Cuanto más insiste Kaimak, mejor se pone.

Por lo general, la comida yugoslava tradicional comienza con aperitivos ligeros. A los pueblos yugoslavos les gusta empezar a comer con embutidos. Por ejemplo, la salchicha de espuma dura o el jamón Uzichki prshut, que se ahuman en casa. A los embutidos se les sirve necesariamente pimienta dulce, se cree que así se mejora el sabor de la salchicha.

Entre los primeros platos de la cocina yugoslava se puede destacar la famosa sopa de frijol o la sopa de col cuajada. Las sopas yugoslavas se distinguen por su espesa consistencia, por lo que a menudo se sirven como un segundo plato independiente con pan. A menudo se sirve queso Cacaval con salsa o risotto con mariscos a la sopa «para la segunda».

Entre las recetas de la cocina yugoslava se pueden destacar los famosos platos de carne de Cevapchichi o Shish chaval. El primer plato de la cocina yugoslava es un salchicha de carne finamente picada, y el chaval de Shish es cordero, que se marina en especias y luego se hornea en brasas. A los yugoslavos les gusta hornear platos de carne a fuego abierto.

Los días festivos se hace un plato tradicional de la cocina yugoslava - un cerdo joven en el girasol. No es raro servir platos de carne con guarnición de verduras guisadas. Los peces están en demanda en Yugoslavia. En la costa, el pescado se hornea con arroz, el pescado de río también se fríe o se cocina con sopa, se hornea o se seca. Por lo general, se sirve arroz, verduras (patatas, col agria) o cereales (polenta de maíz) como guarnición en las fiestas yugoslavas.

En la cocina yugoslava, todos los platos se sazonan abundantemente con especias y especias. En casi todas las recetas de la cocina yugoslava encontrarás un ingrediente como el pimiento rojo y el ajo. Los tomates son muy populares en Yugoslavia, se rellenan, se añaden a las ensaladas y otros platos de carne.

Juwech es un plato popular yugoslavo que presenta un equipo nacional de sal de carne, verduras, arroz. Todos los ingredientes revuelven y guisan, sin olvidar picar profusamente, salar y añadir especias. El postre en Yugoslavia sirve queso Feta de leche de oveja o queso duro Kachkaval.

De la misma manera, siempre podrá degustar la hermosa bollería yugoslava y dulces de harina. Los postres en Yugoslavia se suelen combinar con vino tinto o blanco seco. Entre las bebidas nacionales yugoslavas se pueden destacar las mundialmente famosas Maraskino (de cereza) y Slivovica (a base de drenaje).