Japonés

La cocina japonesa no es solo una comida, sino un arte especial. Después de todo, crear bodegones en un plato no es sólo una habilidad para diseñar y presentar el plato correctamente, sino toda una filosofía. Al mismo tiempo, los propios platos de la cocina japonesa son increíblemente simples, mientras que el maestro de las artes culinarias busca que la apariencia del plato, como su sabor, conserve las cualidades y propiedades del producto original durante el mayor tiempo posible.

Las recetas de la cocina japonesa se basan en ingredientes de origen vegetal: verduras, frutas y arroz, así como pescado y todo tipo de mariscos. Además, consumen japonés y carne de res, cordero, cerdo, así como aves de corral.

Para nadie es un secreto que el producto favorito en Japón desde tiempos inmemoriales es el arroz. Al cocinarlo nunca se salan, y por lo tanto se sirven condimentos picantes-dulces o picantes-salados.

Uno de los platos más ilustres del mundo fue el «sushi» japonés, pequeñas ruletas preparadas con algas nori secas, así como arroz con una variedad de rellenos. De las verduras, la col, los rábanos, los pepinos, la berenjena, los nabos, la soja y las patatas son de gran demanda.

Numerosos platos nacionales de la cocina japonesa se presentan principalmente con mariscos preparados de muy diversas maneras. Especialmente populares son los moluscos, cangrejos, calamares, camarones, pulpos, algas, en particular la col marina.

Están ampliamente distribuidos en Japón y las legumbres son miso y tofu. El miso es una masa bastante viscosa a base de soja que se utiliza principalmente para preparar todo tipo de sopas. Y el tofu es un queso de legumbres que se compone sobre todo de proteína de soja y en su aspecto se asemeja mucho a la cuajada que nos es habitual. A los japoneses les encanta comerlo para el desayuno.

Curiosamente, la variedad de salsas en este país es aún mayor que la cantidad de condimentos. Forman parte de las recetas de los platos de la cocina japonesa y se elaboran principalmente con soja y polvo de azúcar. Por ejemplo, el pescado fresco o la carne se remoja al principio en una salsa de este tipo y luego se fríe un poco. También se sirven una variedad de platos vegetales con esta salsa.

La mayoría de los almidones en el País del Sol Naciente se preparan utilizando aceite de pescado o cualquier aceite vegetal. Como bebida refrescante, los japoneses prefieren el «Cory» - hielo finamente pinchado con jarabe de fruta fragante.

Pero la bebida favorita de los japoneses es sin duda el té. Se prepara a partir de hojas de té verdes, se seca previamente y luego se muele en polvo. El té así preparado se distingue por su tono verdoso y se consume sin azúcar.

En Japón hay un número muy grande de rituales que están directamente relacionados con las comidas. Una de ellas y es el té es una tradición que no ha cambiado desde hace muchos siglos. Según la leyenda, no más de 5 personas pueden participar en la ceremonia del té. Curiosamente, el té necesariamente ocurre en una media luna, aunque brille un sol brillante en la calle. Durante el ritual no se aceptan conversaciones, y solo después de haber bebido el último sorbo de la bebida se podrá preguntar de dónde salen los utensilios, así como quién lo hizo hace tiempo.