Vegetariano

Las recetas de los platos de la cocina vegetariana combinan no solo las cocinas tradicionalmente vegetarianas de las diferentes cocinas del mundo, sino también variantes adaptadas de la comida no vegetariana. Al igual que el vegetarianismo en general, la cocina vegetariana en su composición tiene varias de sus variedades. Un rasgo distintivo común de esta cocina es sobre todo la ausencia de alimentos que han sufrido un proceso de sacrificio (carne, aves de corral, pescado), pero dependiendo del tipo de vegetarianismo en algunos platos pueden estar presentes huevos, miel y productos lácteos. Pero la cocina vegana más estricta niega absolutamente todos los alimentos que son de origen animal.

Muchos defensores del vegetarianismo, negándose a sí mismos a la comida de sacrificio, expanden significativamente su dieta a través de alimentos bastante raros o poco comunes. Es por ello que los platos de la cocina vegetariana se caracterizan por una variedad de productos vegetales.

Entre los alimentos más comunes que son utilizados generalmente por todos los vegetarianos se pueden incluir todos los cereales y legumbres, así como los productos de estos. Además, una parte esencial de la dieta vegetariana son las verduras (incluyendo la salazón y la quashenia), las frutas y las frutas secas. No se niegan a presentar esta cocina y en semillas, nueces, todo tipo de setas y condimentos. Como grasa de cocina se utilizan exclusivamente aceites vegetales, independientemente de la materia prima original.

Curiosamente, casi todas las bebidas, con raras excepciones, son vegetarianas, más aún, la mayor parte son exclusivamente veganas. Por ejemplo, en el proceso de limpieza de algunas bebidas alcohólicas se pueden utilizar productos de origen animal que están prohibidos a los vegetarianos. Entre estas bebidas se encuentran algunas variedades de vino y marcas de cerveza británicas.

Algunos platos populares de la cocina vegetariana, que son comunes en diferentes países del mundo, son la mayoría de productos de panadería (lavaches, pitas, bhatures, pretzel, pajitas, secaderos, chiabatta), cereales, numerosas ensaladas de verduras y frutas. Es bastante común preparar guisos de verduras, verduras rellenas, platos de sus papas bajo diversas salsas.

Aman los vegetarianos y las sopas: por ejemplo, el borsch magro, el «Gazpacho» o la sopa «Miso». Algunos tipos de galetas, galletas galletas, patatas fritas o cremas fritas pueden actuar como una variedad de suplementos para los primeros platos.

Al igual que los defensores de los productos animales, los representantes de la cocina vegetariana no son indiferentes al dulce, el bien de su gama es simplemente enorme. A menudo se sirven como postre algunos tipos de pasteles y pasteles, galletas, chocolate, dulces, mermelada y otros dulces (incluidos los orientales) - halwu, lucum, churchhelu y muchos otros.

Las recetas de la cocina vegetariana varían según el país de origen del plato. Así, por ejemplo, la cocina eslava se caracteriza por sopas vegetarianas, pasteles, cereales, salazón y quashenia, frutas y verduras horneadas, mermeladas, pelmenas con relleno de setas, patatas y varios cereales.

La población vegetariana de los países de América Latina prefiere «Burrito» con arroz y frijoles, así como «Guacamole» y «Salsa» con patatas fritas.

Los platos de la cocina italiana están representados principalmente por espaguetis y otros productos de pasta con una variedad de salsas. Es bastante común preparar «Polenta», «Nyokki», «Risotto», «Lazagni» y «Ravioli».

En Oriente Medio, los vegetarianos prefieren platos nacionales como el "Cus' (a base de cereales de maní de trigo duro), el" Falafel "(bolas tostadas de garbanzo) y el" Humus "(aperitivo hecho con puré de nut).