Tirolsky

Fideos, clecks, knödeli y polenta son los cuatro elementos tiroleses.

Tirol es una famosa región histórica que se encuentra en el centro de Europa. Hoy en día, las tierras ancestrales del Tirol están divididas en 3 territorios independientes.

Una parte del Tirol partió de Autsria, una parte se llama Trento y se refiere a Italia, y también hay una región autónoma del Tirol del Sur.

Las tierras del Tirol se mencionan en fuentes escritas de la época del Imperio Romano, por lo que se puede decir que las tradiciones culinarias del Tirol van mucho más allá de los siglos e incluso milenios.

Es posible que al conocer por primera vez los platos de la cocina tirolesa no te parezcan variados y exquisitos. La cocina tirolesa absorbió las tradiciones de la población campesina simple de la región. Pero deberías vivir un poco entre la gente de Tirol, de inmediato entenderás por qué han estado eligiendo las recetas antiguas de la cocina tirolesa durante siglos y no quiero cambiar nada.

El Tirol está situado cerca de las montañas alpinas, lo que pone una enorme huella en la dieta de los lugareños. Los platos de la cocina tirolesa se preparan a base de alimentos que los habitantes de las montañas podían permitirse. Vivir en lo alto obliga a la gente a comer bien para sentirse bien, por lo que la cocina tirolesa es satisfactoria, calórica y extraordinariamente sabrosa.

En el Tirol siempre se asignó un lugar de honor a la recepción de alimentos en la rutina diaria del hombre. Hoy en día, los propios tiroleses prefieren no cocinar en casa, sino visitar el acogedor restaurante de calabacín, que estará decorado al estilo antiguo, donde se puede disfrutar de los platos de la cocina tirolesa. Cabe destacar que los chefs tiroleses prefieren servir grandes porciones tanto de los primeros como de los segundos platos, así como aperitivos o ensaladas.

Para cocinar de acuerdo con las recetas de la cocina tirolesa en su arsenal debe estar seguro de tener los siguientes ingredientes - manteca de cerdo, preferiblemente ahumado o esternón. Es el principal sustituto de los aceites vegetales que se utilizan al freír. Los tiroleses preparan todos sus platos sobre mantequilla o grasa, lo que contribuye a aumentar su sensibilidad.

Los platos principales en el Tirol se suelen elaborar a base de trigo, maná o cereal de maíz. Por ejemplo, el plato Knedel. Se trata de una especie de clecks tiroleses con relleno de carne, verdura o dulce, que se añaden a caldos, sopas o se sirven como un segundo plato independiente.

Desde los fideos tiroleses de Spatzal y el queso Agraucese de leche ácida se puede degustar el famoso manjar por esta zona. El caso es que el queso para este plato se elabora siguiendo la antigua tecnología tirolesa, por lo que Grauquese posee un sabor y aroma irrepetible que se revela mejor si se consume queso con vinagre y cebolla verde.

Famosas y carnes recetas de la cocina tirolesa. Es imposible visitar el Tirol y no tomar Schnitzel en Viena. Se trata de una chuleta de carne de ternera que se prepara en pan rallado. Además, se le servirá un plato grande en el que se recostará una enorme pieza de chuleta delgada, tierna y magníficamente cocida.

En la guarnición del Tirol te ofrecerán papas cocidas con verdura, papas fritas o ensalada de patatas. Pero el schnitzel más importante en Viena se sirve con un atasco de adobe obligatorio. Luego, la combinación de ternera, será la más llamativa sobre el fondo de las barras y las patatas.

Además de los platos principales, la cocina tirolesa es famosa por sus postres. El plato de postre más básico de la cocina tirolesa es Strudel. Este pastel se llama real, sin él es simplemente imposible imaginar una fiesta tirolesa. Del mismo modo, es habitual servir panqueques fritos en aceite para postre en el Tirol, que se riegan con mermelada de manzana y espolvorean con polvo de azúcar.

Entre las bebidas alcohólicas nacionales del Tirol se puede destacar la cerveza, así como los vinos. Los tiroleses están acostumbrados a cocinar sus platos calóricos nacionales con vino tinto y blanco, cuyas propiedades para descomponer la grasa no son posibles por cierto. La famosa bebida Glintwein nació en el Tirol, porque es tan agradable cortar una fría y larga velada junto a la chimenea con una taza de vino picante cálido con miel.