Tailandés

La cocina tailandesa es una de las principales atracciones locales. Las recetas de la cocina tailandesa sorprenden por su sofisticación y variedad. Como cualquier cocina oriental, la cocina nacional de Tailandia se distingue por el uso de una gran cantidad de especias y condimentos.

La tradición culinaria tailandesa ha sido muy influenciada por las cocinas de la India y China, así como por Indonesia, Laos, Camboya y, sobre todo, por la cocina europea. Con todo ello, la cocina tailandesa ha logrado mantener la singularidad, y es, según los conocedores, una de las mejores cocinas del mundo.

Como ya se ha mencionado, hay una cantidad considerable de especias presentes en los platos de la cocina tailandesa. Los más comunes aquí incluyen cilantro, chile, jengibre, albahaca, lemongrass, ajo, jugo de lima, leche de coco, salsa de pescado, así como pasta de camarón.

Los tailandeses son sorprendentemente hospitalarios y deleitan a los extranjeros con los mejores platos nacionales. Cabe destacar que las recetas de la cocina tailandesa pueden variar según la región. Los cocineros locales no respetan las proporciones a la hora de preparar ciertos platos, actúan, como dicen, «a la vista», pero siempre crean obras maestras culinarias irrepetibles.

A un europeo no sofisticado le parece muy extraño combinar en los platos de la cocina tailandesa los más variados sabores, a saber, salado, agrio, dulce y amargo. Todos estos sabores se encuentran en una amplia variedad de combinaciones y dan a cada plato las tonalidades más inesperadas. Hay que recordar que la mayoría de los platos de la cocina tailandesa son muy picantes, por lo que para no estropearse la impresión, en un restaurante vale la pena pedir que se prepare un plato utilizando un poco menos condimentos. Los cocineros estarán felices de ir a su encuentro.

Pero si aún así te han servido un plato demasiado picante, entonces no deberías comerlo de inmediato con mucha agua, mejor trata de neutralizar la agudeza con una mostaza de arroz, porque eso es lo que hacen los lugareños.

El clima tailandés favorable promueve la agricultura, los cultivos de verduras y frutas se retiran aquí varias veces al año. En las recetas de la cocina tailandesa, el arroz en Tailandia se basa principalmente en dos variedades: tupida y adhesiva. El arroz en las recetas de la cocina tailandesa juega el mismo papel que el pan para otros pueblos. Se sirve como plato independiente y a otras obras maestras culinarias, en particular a las sopas.

Las sopas son una parte esencial de la cocina tailandesa. La sopa tailandesa más famosa es considerada un «volumen de fosas». Existen varias recetas de este plato - en caldo de pollo o en leche de coco. En la composición de esta sopa se pueden descubrir camarones o setas, pero independientemente de la composición y cantidad de ingredientes, ese ñame será ciertamente ácido y sorprendentemente sabroso.

El segundo lugar después del arroz en las recetas de la cocina tailandesa es para los fideos. También hay varias especies de fideos en Tailandia, pero la principal diferencia es si es arroz o huevo. Los fideos se sirven generalmente como guarnición para los platos de carne o pescado, además, los fideos muy touchto se pueden encontrar como parte de los primeros platos.

Es imposible imaginar platos de la cocina tailandesa sin pescado y todo tipo de mariscos. Predominantemente los peces en Tailandia se preparan enteros, pero también hay muchas recetas de diferentes kebabs de pescado o bolas de pescado. Especialmente popular en Tailandia, el macrel frito es un pequeño pescado local. Un lugar significativo en las recetas de la cocina tailandesa son los camarones, ostras, mejillones, cangrejos, calamares y otros regalos del mar generoso local.

De los productos cárnicos en los platos de la cocina tailandesa se encuentra principalmente el cerdo y el pollo, la carne de vacuno es mucho menos común aquí que en otros países. Una característica de los platos tailandeses es la combinación en un solo plato de diferentes tipos de carne.

Las creencias religiosas de los lugareños influyeron significativamente en la tradición culinaria tailandesa. Es por eso que es difícil encontrar grandes trozos de carne en los platos de la cocina tailandesa, todos los alimentos son cuidadosamente triturados. No se pueden comer platos con cuchillo, se suele usar una cuchara y un tenedor para estos fines.

La bebida más favorita de los tailandeses es el agua helada. También aquí le gustan mucho todo tipo de jugos, jarabes, limonadas, café y té.

La cocina tailandesa no es casualidad considerada una de las mejores cocinas del mundo. Cada uno encontrará algo diferente en ella, y seguramente será algo inusual y sorprendentemente delicioso.