De singapur

Singapur no es sólo una ciudad en el sudeste asiático. La República de Singapur es una ciudad-estado única que se encuentra en las islas malasias. De hecho, Singapur es parte de Malasia.

El área de Singapur no es grande, solo 714 metros cuadrados. Sin embargo, desde los años 60 del siglo XX, las autoridades de Singapur han ido añadiendo kilómetros por kilómetro a sus territorios cada año, con la ayuda de tecnologías intensivas en mano de obra y costosas para el aluvión del territorio insular.

La historia de Singapur comienza en el siglo III d. C. Entonces la isla llevaba otro nombre, Temasek, y era un importante centro comercial. Más tarde, la ciudad entró en decadencia y fue tomada por los portugueses. A principios del siglo XIX, Singapur pasó a formar parte de la Compañía de las Indias Orientales y pronto se convirtió en una colonia de Gran Bretaña.

Durante la Segunda Guerra Mundial, los japoneses fueron capaces de recapturar Singapur de los británicos con astucia. Los súbditos ingleses esperaban un ataque de las fuerzas navales japonesas desde el mar, y los japoneses decidieron atacar Singapur desde tierra y vinieron de Malasia.

Hasta el final de la guerra, Singapur estuvo bajo el gobierno de Japón. A mediados del siglo XX, Singapur pasó a formar parte de la Federación de Malasia. A partir de ese momento comienza el tiempo dorado para Singapur. De ser el país asiático más pobre del tercer mundo, la ciudad-estado se ha convertido en el mayor centro de inversión, cultura y negocios del sudeste asiático.

La población indígena de Singapur se compone de tres grupos principales: chinos, malayos y descendientes de inmigrantes de la India. Por lo tanto, las recetas de la cocina de Singapur son una síntesis de tres tradiciones culinarias independientes. En los años 70 del siglo XX, fue con los platos de la cocina de Singapur que comenzó a surgir un destino popular en la cocina, la fusión.

Las recetas chinas, malayas e indias tienen mucho en común, por lo que todas se entrelazan orgánicamente en platos de la cocina de Singapur. Un rasgo característico de la cocina de Singapur es el sabor ácido-dulce de casi todos los platos, la abundancia de pescados y mariscos, así como condimentos, especias, fideos y arroz.

Creemos que vale la pena considerar la cocina de Singapur por sus principales subespecies. Empecemos quizás con los platos de la cocina de Singapur que fueron traídos por los culinarios chinos. Los singapurenses comen carne de pollo y preparan con pechuga de pollo el delicioso y delicado plato chino «Pollo filete con arroz en hainansky». Si quieres obtener un sabor más picante, pide al cocinero que te prepare un pato en hainan.

En Asia le gusta cocinar platos a base de fideos, la cocina de Singapur no ha sido una excepción. Los fideos fritos con rodajas de cerdo, carne de res, pollo o mariscos se sirven en un caldo con la adición de setas, verduras, condimentos y hierbas picantes, así como los dumplings chinos. La delicia marina de la cocina de Singapur es un cangrejo en salsa picante de Chile.

Son platos para gourmets fuertes o para los amantes de la comida muy picante. La mejor guarnición para una comida tan ardiente será el habitual arroz sin levadura. Se trata de mini barbacoas que se elaboran a partir de carnes premarinadas y se fríen a fuego abierto.

Arroz asado de Singapur increíblemente delicioso y abundante Nasi Lemak. De la hoja de plátano hacen la caja y apilan allí el arroz caliente con la adición de especias, especias, huevos y nueces. Entre los platos indios de la cocina de Singapur se pueden destacar las famosas tortillas de Rothy, así como una variedad de curry y Tanduri.

El tandur es una antigua estufa india en la que se horneaba carne, pescado o pollo, previamente embutidos en una mezcla de condimentos picantes y hierbas picantes. En Singapur es habitual beber té verde que sacie perfectamente la sed y da vigor. El té verde local de Tec Tariq se suele mezclar con la leche al estilo inglés o con el jengibre. También en el caluroso Singapur es popular el té verde con hielo.