Suizo

En Suiza, como en sus tradiciones culinarias, tres naciones independientes están perfectamente asentadas.

La Confederación Suiza (nombre oficial) es un país multinacional que se divide convencionalmente en tres territorios: alemán, italiano y francés.

Imagínese que en Suiza, los 20 cantones (unidad administrativa y territorial) y los 6 semicantones, que tienen todo el poder, tienen su constitución, sus leyes y sus órganos de gobierno. Más aún en cada cantón se prepara según sus propias recetas de la cocina suiza.

Por lo tanto, todos los platos de la cocina suiza se pueden dividir en 26 grupos independientes, uno por cada cantón. Las recetas de la cocina suiza fueron influenciadas por las culturas vecinas, así como por las condiciones naturales en las que viven las personas de un cantón determinado.

Suiza es al mismo tiempo un país montañoso y llano, con un clima bastante templado. Suiza es famosa por su chocolate y sus quesos. La cocina suiza es una variación sin complicaciones sobre el tema de los platos franceses, alemanes e italianos, complementados o modificados según el conjunto de ingredientes disponibles para los suizos.

Entre los ingredientes principales que se encuentran en las recetas de la cocina suiza se pueden destacar las verduras (patatas, zanahorias, repollo, espinacas) y legumbres, leche, queso, carnes y embutidos, embutidos, arroz, pasta, frutas y por supuesto el delicioso chocolate suizo. Lo que es interesante con todo el desarrollo de la ganadería en Suiza, la carne de animales es un ingrediente bastante raro en las recetas de la cocina suiza.

A los suizos les gusta ir a cafés o restaurantes, en casa preparan comidas sencillas y sencillas principalmente para desayunar, almorzar y cenar más a menudo fuera de casa. La cocina suiza se caracteriza por un consumo moderado de especias y hierbas picantes.

Se pueden citar algunos platos sin los cuales la cocina suiza perderá su autenticidad y atractivo. Por ejemplo, los territorios suizos francófonos de Romandía ofrecieron al mundo platos nacionales suizos como Fondue, Raklet y un pastel llamado cólera.

Esta receta de la cocina suiza surgió durante la epidemia de cólera, hasta la fecha el pastel con relleno de manzana y patata se considera un manjar. El cantón de Ticino y la Lombardía italiana son similares en las tradiciones culinarias, por lo que no es de extrañar que en la cocina suiza aparecieran platos como polenta y risotto con azafrán.

Los suizos en su dieta a menudo prefieren diferentes variedades de pan. Pan blanco y negro, centeno, trigo, salchicha, dietético o con salvados. El pan se consume a diario con queso, mantequilla o fondue.

El desayuno suizo habitual consiste en sándwiches, pan fresco, queso y mantequilla, además de una taza de café, chocolate caliente o té es el plato matutino más popular de la cocina suiza. A la hora del almuerzo, los suizos simplemente merendan, pero la cena se considera una comida completa.

Hay que destacar varios platos nacionales y de renombre mundial de la cocina suiza. Por ejemplo, Birley son pequeños panes que sirven con una barbacoa. Birhermusli es un excelente desayuno suizo que cumple con todas las reglas de una dieta saludable.

En 1900, el famoso Dr. Bircher elaboró la receta perfecta para un desayuno saludable y saludable a base de copos de avena, cereales, frutas frescas, nueces y semillas, así como canela. Muesley le gustó primero a los pacientes del doctor y luego a todos los que siguen su figura y su salud.

Fondue es el plato suizo más famoso que se prepara a partir de una mezcla fundida de varios quesos. Por regla, la fondue se sirve con pan blanco, que se corta en pequeños cubos, así como con arroz y peras. Por lo general, los suizos combinan sus platos nacionales con vino tinto o blanco, así como con cerveza.

Para el postre, la cocina suiza te invita a degustar cazuela, bollería casera, pasteles (chocolate), pasteles (zanahoria), ruletas, así como galletas y el famoso chocolate suizo 100% natural.