Provansky

Todos conocemos muy bien la existencia de un estilo tan americano como el country. Vaqueros, westerns, salones en el Salvaje Oeste y música country, aquí están los atributos indispensables del estilo rústico americano.

La sofisticada Francia también tiene su estilo rústico, que se asocia con campos de lavanda infinitos, color blanco, detalles vintage y por supuesto con recetas de la cocina provenzal.

El estilo Provenza, al igual que la cocina provenzal, recibe así el nombre de una zona del sureste de Francia. La región de Provenza es bien conocida por todos los gourmets del mundo. Es aquí donde se pueden ofrecer las verdaderas obras maestras de la cocina francesa, que se prepararán siguiendo las recetas antiguas de la cocina provenzal.

Debido a las excelentes condiciones climáticas de los territorios de Provenza, que se encuentran entre las montañas alpinas y la Costa Azul, los platos de la cocina provenzal a menudo utilizan aceite de oliva y muchas hierbas picantes.

Las hierbas provenzales son mundialmente conocidas en la cocina mundial. La cocina mediterránea ha puesto su huella en las recetas de la cocina provenzal, vale la pena citar como ejemplo solo un plato de Buyabes para entender cómo estas tradiciones culinarias son similares entre sí.

Buyabes se refiere a los platos originales de la cocina provenzal que comenzaron a cocinarse en la ciudad portuaria francesa de Marsella. Es una sopa de pescado que necesita al menos cinco tipos de pescado para prepararse. Por lo general, la sopa de Buyabes se prepara a partir de anguila de mar, sol, cerdo de mar y gallo de mar, merlán y rasgos marinos.

Otra sopa no menos popular de la cocina provenzal es la sopa de Pistou. Se trata de una sopa de verduras (zanahoria, zucchini, papa, tomate y frijol), a base de caldo con la adición de los ingredientes obligatorios del aceite de oliva virgen extra albahaca. Los platos de verduras son característicos de la cocina provenzal.

Lo que sólo vale es Ratatouille, famoso en todo el mundo. Este plato de la cocina provenzal se elabora con una mezcla de verduras como berenjena, calabacín, pimienta y tomate. Verduras para Ratatuya guisadas con aceite de oliva, ajo y hierbas provenzales. Los habitantes de Provenza sirven Ratatouille como guarnición para platos de carne o pescado.

Existe tal concepto como platos clásicos de la cocina provenzal. Por ejemplo, las salsas provenzales, sin las cuales no cuesta más de un plato de carne o pescado. La salsa de Ayoli se sirve al pescado o a las verduras. La base de la salsa es la mayonesa, necesariamente aceituna, con la adición de ajo finamente picado.

Repostaje para ensaladas de la cocina provenzal de Anchoyad. El ingrediente principal del aderezo son las anchoas, de las que se elaboran purés y se mezclan con ajo y aceite de oliva. Los platos de la cocina provenzal suelen utilizar aceite de oliva o las propias aceitunas.

Las aceitunas negras se frotan a la consistencia del puré y se añaden anchoas y alcaparras. Tal pasta se llama Tapenade. Se combina perfectamente con el pan francés. A los habitantes de Provenza les encanta el dulce, y los postres se adaptan magistralmente como verdaderas obras maestras culinarias.

Además de repostería convencional (dulces, chocolate, mermelada) y repostería (donas, bollos, galletas) que puedes comprar en todas partes, Provenza es famosa por sus pasteles abiertos con rellenos de bayas y frutas. La tradición más importante de la cocina provenzal son los 13 postres de Navidad.

Para los europeos, la principal fiesta es la Navidad, que se celebra el 25 de diciembre. En Navidad es habitual organizar almuerzos y cenas familiares. Así que aquí una agradable conclusión de cualquier cena de Navidad puede ser deliciosos postres caseros. Los postres Provana 13 no son por casualidad.

Los habitantes de Provenza, al preparar tal postre, rinden tributo a Cristo y a sus apóstoles. Según la tradición, habrá una variedad especial en los postres: frutas secas, chocolate, nueces y nuga, galetas de leche, tortillas y hasta donas. Dulce cuento de Navidad, ¿qué podría ser mejor?