Polaco

La cultura, la historia y las tradiciones de la actual República de Polonia nos son familiares, así como las recetas nacionales de la cocina polaca.

Polonia está situada en Europa central y limita con Estados como la Federación de Rusia, Ucrania, la República de Belarús, la República Checa, Eslovaquia y Alemania.

Los primeros colonos en los territorios polacos fueron las antiguas tribus de escitas germánicas y godos. Mucho más tarde, las tribus de los polacos occidentales vinieron a tierras polacas, que son considerados antepasados de los polacos modernos.

Discurso El Pasapolítico gran estado del siglo XVI se formó sobre la base de las tierras originariamente polacas, que se unieron al no menos famoso estado de la época, el Gran Ducado de Lituania. Así que los eslavos se unieron en un solo estado, por lo que se puede afirmar con seguridad que muchas de las recetas de la cocina polaca surgieron sobre la base de la fusión de las tradiciones y culturas eslavas de la época.

A principios del siglo XVII, los gobernantes del Discurso de Pasapolita apuntaron sus miradas a Rus. El enfrentamiento entre polacos y rusos continuó hasta 1772, cuando se produjo la primera partición de la Oratoria por Pasapolita, por la que parte de los territorios polacos se dividieron entre Rusia, Austria y Prusia.

Hasta principios del siglo XIX Polonia como estado independiente simplemente no existía, sus tierras formaban parte de los diferentes estados de la época. Por lo tanto, la cultura polaca, así como la tradición culinaria, incorporaron rasgos de las nacionalidades rusa, austríaca, prusiana, bielorrusa, ucraniana y de otros pueblos vecinos.

El turbulento siglo XX también se reflejó en los territorios polacos, que volvieron a ser objeto de regateo entre los fuertes de este mundo. Los polacos sobrevivieron a varias revueltas, capturas, así como a dos Guerras Mundiales. Al final, Polonia volvió a estar bajo la influencia de los gobernantes rusos, pero solo ya no de los emperadores, sino de los secretarios generales de la URSS.

Y sólo con el colapso de la URSS Polonia obtuvo total independencia y libertad de acción, como la República de Polonia. Una historia tan rica y centenaria, así como un vecindario con un gran número de nacionalidades distintivas, no podrían dejar de reflejar el estilo de vida polaco.

La cocina polaca es un puzzle colorido cuyos componentes son recetas y cocina europea occidental y cocina eslava. Actualmente, las tradiciones culinarias polacas se reponen con recetas de la cocina asiática.

Las sopas se consideran uno de los platos más populares de la cocina polaca. A menudo, el almuerzo o cena polaca consiste en sólo un plato - sopa. Desde hace mucho tiempo, la sopa polaca se come con pan de harina de molienda áspera. Entre las sopas polacas más famosas se pueden destacar el Borsch Rojo (de remolacha), el Borsch Blanco (de col cuadrada), el Rosul (caldo de ave con fideos), el Grohuvka (a base de guisantes), el Flaky (de estómago de carne) y el Cernin (sopa con sangre de ganso).

Para el segundo, los polacos suelen consumir platos de carne con guarniciones de cereales (trigo sarraceno) o repollo. Las coles se extinguen o se cuajan, como guarnición a la carne se sirven a menudo salados o verduras encurtidas, hongos. Un plato famoso de la cocina polaca y símbolo de toda Polonia son los bigos o los palomas perezosos.

Los brujos polacos, Polendwitz y Saltison también son conocidos. Un plato interesante y similar a los zeppelines de Paza. Se prepara una Paza hecha de patatas y carne, sin embargo no se cocina como zeppelines, sino que se fríe en una sartén y se le da protomiato en un armario de viento.

Para el postre, los polacos hornean pasteles y ruletas con diversos rellenos. Un pastel relleno de rosa salvaje se considera una delicadeza. Entre las bebidas polacas nacionales se puede destacar el vodka, diversas tinturas, así como la cerveza que a los polacos les gusta beber calentada con la adición de miel y condimentos, se obtiene un tipo especial polaco de glintwein a base de cerveza.