Kirguís

Para empezar, tratemos con un país como Kirguistán, aprendamos sobre sus tradiciones y sus habitantes locales.

El nombre oficial del Estado en el este de Asia Central suena así por la República Kirguisa.

Sin embargo, es común llamar a un país que limita con Uzbekistán y Tayikistán, Kirguistán, y a las personas que en él se llaman kirguisos. Kirguistán en el pasado es un pueblo nómada llamado Turki (no confundir con los turcos). Los nómadas vivían en el territorio desde el sur de Siberia hasta Asia Central.

Los kirguisos modernos, al igual que sus antepasados turcos, profesan la religión islámica. Incluso el entretenimiento en los actuales descendientes de los turcos ha cambiado poco. A los kirguisos les gusta organizar competiciones en artes marciales y juegos ecuestres. Los nómadas deben estar en excelente forma física y ser capaces de mantenerse en la silla de montar.

Y el verdadero túrquico nunca pedirá la mano de la chica que se le ha visto - simplemente robará a la novia. Según las estadísticas, uno de cada cinco matrimonios en la actual Kirguistán se celebró después del secuestro de la novia. Esta es una nación de nómadas turcos.

En las recetas de la cocina kirguisa suelen estar presentes componentes como la carne y la leche. No es de extrañar en absoluto, porque estos productos eran fácilmente accesibles para la gente oscilante. Los platos de la cocina kirguisa tienen en cuenta la peculiaridad del estilo de vida nómada del pueblo. Las recetas de la cocina kirguisa sugieren usar cordero y carne de res para preparar platos de carne.

Beshbarmak es un plato nacional de la cocina kirguisa, fideos en caldo con especias y trozos finamente picados de carne de cordero joven. Para la guarnición, los kirguisos prefieren amasar la balsa o un lagman igualmente popular en Asia. En casos especiales, los cocineros kirguisos preparan platos de la cocina kirguisa a base de carne de caballo.

Por ejemplo, la famosa salchicha «Chukchuk», que se elabora con carne de caballo, con la adición de especias y condimentos. Una relación especial se desarrolló en la cocina kirguisa y productos de panadería. Los kirguisos no piensan comer sin tortilla. También de harina, las anfitrionas kirguisas hacen panqueques y oladyas con frutas.

Los platos principales para los kirguises son el samsa, el hoshan y los pasteles gashnan. Estos platos combinan dos ingredientes principales de la cocina kirguisa: carne y harina. Los kirguisos consumen productos de harina nada menos que con té.

El té es muy querido en Kirguistán. Las propiedades beneficiosas de esta bebida han sido apreciadas desde la antigüedad por los nómadas. En el verano en Kirguistán bebe té «kek» o té verde. Así como la cocina kirguisa se caracteriza por bebidas nacionales como kumys, bozo y aktagan.