Keniana

La República de Kenya casi siempre se asocia con personas de África, el desierto, los leones y las cebras. En principio, todo esto y mucho más está en este país africano. Kenya se encuentra en el este de África. No fue hasta mediados del siglo XX (196

3) cuando Kenia obtuvo su independencia del Imperio Británico.

Curiosamente, es el territorio de la Kenia moderna el que se considera la cuna del nacimiento de la humanidad. Los científicos encontraron confirmación de que los antiguos humanos se asentaron al pie del monte Kere Nyaga, que significa «montaña de la blancura», de ahí el nombre de Kenia.

Las recetas de la cocina keniana son una mezcla enérgica de la colorida y vibrante cultura del continente africano y la moderada choporalidad de los ingleses. Durante los años coloniales, los británicos pudieron hacer ajustes tangibles en los platos de la cocina keniana. Aunque, las recetas de la cocina keniana se basan principalmente en las preferencias de los locales y los productos que se pueden encontrar en África.

Por ejemplo, en los platos de la cocina keniana no es frecuente encontrar productos cárnicos. La carne en Kenia es cara, por lo que no todos los habitantes del estado podrán permitirse un filete para cenar. Los kenianos pueden mantener cabras o pollos domésticos y usar carne de animales en la preparación de platos de la cocina keniana. Entre los manjares kenianos se pueden encontrar carne de avestruz y cocodrilo.

No te sorprendas, pero incluso la carne de cebra y la jirafa comen gourmets kenianos en nuestro tiempo. Se cree que hace muchos miles de años todos los aborígenes africanos comían delicadezas, porque qué tipo de animal se encontró, tal es el que se extrae para cenar, y no importa en absoluto quién sea - cebra, jirafa, cocodrilo o pollo doméstico.

Por otro lado, los habitantes de las zonas de Kenia donde hay ríos en su dieta hacen hincapié en los platos de pescado. Kenia es un país en el que se cultivan deliciosas frutas.

El clima permite retirar la cosecha de árboles frutales varias veces al año. Siempre podrás degustar mango o piña fresca y madura, hacer una ensalada de aguacate o tomar leche de coco. Los kenianos hacen guarniciones a sus platos de arroz o maíz, y también usan patatas.

Los habitantes de Kenia utilizan muchos condimentos en los platos de la cocina nacional. Recuerda esto porque, si no avisas al cocinero de antemano, te servirán un plato de fuego que con no hábito no podrás comer y medio.

Por separado, vale la pena prestar atención a las cocinas tradicionales de las diferentes tribus kenianas. Después de todo, el alimento que consume depende del territorio en el que vive la persona. Por ejemplo, la tribu africana de Swahili basa las recetas de su cocina local en tamarindos y nueces.

A Kikuyu se le come el guisante de maíz con papas todos los días, y a Luo se le adora el pescado (tilapia), que se riega con salsa picante con tomate. En casi todas las tribus kenianas se comen insectos. Se le pueden ofrecer termitas fritas o langostas, y como guarnición se servirá caché de maíz.