Italiano

La cocina italiana no es menos conocida que otros elementos de la cultura italiana. La cocina tradicional italiana es variada, multicolor con sabores ricos y dulces. Al mismo tiempo, la cocina italiana carece de las delicias que nos asombran en la cocina francesa. La tradición culinaria italiana es mucho más sencilla. El proceso de preparación de los platos, sin embargo, es similar a la creación de una obra maestra. Todo ello crea un ambiente de atracción, de enigma, de humor extraordinariamente divertido, incluso lúdico.

Italia se encuentra en condiciones climáticas casi ideales para la agricultura, por lo que las recetas de la cocina italiana abundan en verduras y frutas. Las frutas y verduras son los ingredientes principales de los platos de la cocina italiana. De las verduras, los italianos prefieren los cultivos de col, alcachofas, espárragos, cebollas y legumbres. La forma tradicional de preparar las verduras en los platos de la cocina italiana es extinguirlas en su propio jugo con la adición de vino y aceite de oliva.

Las zonas del norte de Italia, donde se encuentran los principales pastos, abundan en productos cárnicos y lácteos. La división del país en zonas donde predominan ciertos alimentos o recetas es tradicional y característica no sólo de la cocina italiana.

Verduras, frutas y hierbas picantes se han convertido en la base de las maravillosas e inusuales salsas por las que la cocina italiana es famosa. Las salsas se sirven en diversas variaciones a los platos tradicionales de la cocina italiana. Tales incluyen, por ejemplo, pasta, ravioli, lasaña, entre otros. Las salsas en la tradición culinaria italiana son una gran multitud. Es tanto «salsa di pomodoro», como «pesto», como «sándwich», como cebolla y mucho, mucho más. A cada plato, estas salsas le dan un sabor y aroma especial, su toque único.

Uno de los productos más famosos de Italia es, por supuesto, el queso. Todo en la cocina italiana es llamativo, pero la abundancia de variedades de queso es especial. Los quesos italianos son duros, semi-suaves, semisólidos, frescos, maduros, azules (con moho), de coágulo de queso, de suero. Quizás el queso más famoso de Italia es el «gorgonzolla», un queso con moho azul que le da al queso un impresionante sabor picante y un poco picante. Igualmente conocida es la variedad «mozzarella». Mozzarella es una parte integral de la pizza tradicional italiana. Venden mozzarella real flotando en suero.

Si se habla de pizza, no podemos dejar de decir unas palabras en este plato único de la cocina italiana. En las recetas de la cocina italiana hay innumerables opciones para hacer pizza. Se considera que Nápoles es el lugar de nacimiento de la pizza, pero toda la población sigue debatiendo sobre este asunto, desafiando los derechos de Nápoles.

La pasta y la masa se consideran la base de la cocina italiana. La pasta es popular por sí misma en combinación con todo tipo de salsas. Las aplicaciones de la prueba en Italia se han encontrado una gran variedad. De la masa se prepara una lasaña - una cazuela de hojaldre con muchos rellenos diferentes. A partir de la masa, en cambio, se hacen ravioli - dumplings no pilosos con hongos, verduras, carne o rellenos de queso.

De las bebidas, los italianos prefieren el vino. El vino en Italia es popular nada menos que en Francia. El vino para los italianos no es solo una bebida, es una forma de pensar, un estado del alma y, por supuesto, uno de los ingredientes clave de muchos platos. Un orgullo especial para los italianos causa grappa. La grappa es una bebida alcohólica de uva cuya característica distintiva es que se embotella con frutas enteras. Después de un tiempo dan a la grappa todo su sabor y aroma, creando una bebida irrepetible.

En Italia, desde mediados del siglo XX, el café es extraordinariamente popular. Fueron los italianos los que inventaron la máquina de café para preparar rápidamente esta bebida aromática y vigorizante.

Las recetas de la cocina italiana son variadas y por parte de los postres. El postre italiano más famoso es quizás el tiramisú. Se inventó ya en el siglo XVII y desde entonces ha deleitado con su impresionante sabor no solo a los nativos italianos, sino a los invitados del país.

Se puede hablar de la cocina italiana durante mucho tiempo. Tratamos de descubrir sólo una pequeña parte de los secretos de esta variada y asombrosamente abundante tradición culinaria.