Croata

Los platos de la cocina croata son deliciosos, saludables y sorprendentemente variados, ya que combina las tradiciones culinarias de sus dos «hermanas», la mediterránea, que se basa en el uso de mariscos, y la centroeuropea, con sus troncos y schnitzels sencillos pero bastante nutritivos.

Además, Croacia es muy afortunada y con naturaleza. El agua de mar más pura abastece la mesa de los lugareños con mejillones, ostras, camarones, cánceres y todo tipo de peces. Los campos y bosques también contribuyen a los platos de la cocina croata, enriqueciéndolos con caracoles, frutas, aceite de oliva, espárragos, setas, verduras y una variedad de especias.

Además del restaurante, también se puede almorzar en Croacia en la taberna tradicional, que lleva el nombre de «konobe», donde hay una chimenea obligatoria, y la comida se prepara sólo a partir de los productos caseros producidos propiamente. Como se mencionó anteriormente, las recetas de los platos de la cocina croata tienen mucho en común con las de otros países. Por eso las hojas de col guisada de «Sarma» vinieron aquí de Turquía, y «Manistra» (sopa de verduras) se asemeja mucho a la «Minestrona» italiana. Asegúrese de degustar jamón local de dálmata, queso de oveja y salchichas picantes con pimentón. Como aperitivo, una ensalada de pulpo será perfecta.

El pescado más delicioso con carne blanca es considerado el palto y el pescado escorpión. Por ejemplo, un plato llamado «Broadet» se prepara a partir de varias variedades de pescado, que se corta en pedazos y se fríe con cebolla repesca. Después, es guisada a fuego lento en utensilios de arcilla con la adición de perejil, ajo, tomate y hoja de laurel. Con este plato se sirve «Palenta» de harina de maíz. Además, se pueden degustar otros cushanya de mariscos, como el calamar a la parrilla, los espaguetis con adivinos marinos y el risotto de caracatica.

En cuanto a los platos de carne, son muy sabrosos y baratos en Croacia los pequeños salchichas «Sevapsisi» y «Kebaba» que se preparan a la parrilla. Con bastante frecuencia se puede observar a cerdos enteros o corderos girando lentamente sobre las brasas. Para los amantes de la pizza, aquí también es una verdadera dispersión.

En cuanto al arte pastelero, las recetas de la cocina croata tienen mucho que ver con las tradiciones nacionales de los países orientales. Uno de los postres más populares se considera «Strudel» con relleno de nueces y miel. Es una especie de mezcla de pahlava turca y strudel de manzana húngara. Como postre, en la mayoría de los restaurantes se pueden ofrecer helados, pasteles y panqueques finos con chocolate, mermelada o nueces.

De las bebidas alcohólicas en Croacia, la cerveza ligera local es muy popular. Además, produce una gran cantidad de vinos blancos y tintos, la mayoría de los cuales son consumidos por la población indígena y no llegan a los mostradores de otros países. Curiosamente, los vinos producidos localmente no se distinguen por la sutileza particular del ramo, y tampoco hacen bebidas aquí con muchos años de antigüedad. Sin embargo, tal vino tiene un sabor verdaderamente brillante, rico y un sabor inigualable con una clara nota floral o frutal.