Guatemalteco

La cocina guatemalteca tiene mucho en común con las tradiciones de los «países vecinos» - Honduras, México y El Salvador, pero se considera una opción algo simplista. Además, aquí se nota la influencia y la cocina india junto con las tradiciones culinarias españolas que se mezclaban entre sí. La base para los platillos de la cocina guatemalteca es el maíz (maíz), legumbres, arroz, carne asada (principalmente ave), así como una gran cantidad de todo tipo de verdes y especias. En el interior del país se conservan ejemplos de la cocina de los antiguos indios, que se caracterizan por el uso de carne de animales silvestres, prosa, yuca y otros componentes no del todo habituales.

Y en las principales ciudades se puede conocer la comida local en los restaurantes que se presentan con cocina mexicana y china. El maíz y los frijoles negros son elementos básicos de la cocina y los preparan de diferentes maneras - elaboran pastas, se cocinan en sopa, se fríen con tomates y especias, se guisan junto con el arroz. Bueno, las tortillas de maíz sin levadura, la porra de maíz o simplemente el maíz hervido se pueden encontrar absolutamente en todas partes, incluso en restaurantes de élite.

Entre los platos populares de la cocina guatemalteca se encuentra el «Arrz-os-con-polo-chapina» (asado de pájaro con verduras y especias), conocido de la era maya por la sopa de verduras y carne de pollo «Chos-caldo-cache», así como las «Fajitas» (nuevamente verduras guisadas con carne tostada). Además, a menudo se prepara puré de frijoles y verduras «Maleta», «Camé» es todo tipo de carne frita y hervida, pescado con patatas llamado «Pescado-frito-con-tahadas». Para los huéspedes especiales, se puede hornear el pollo entero en una salsa hecha de mango y especias. Los camarones son populares en la salsa curry, así como el «Casamento» - un plato hecho de arroz y frijoles.

Y, de nuevo, en casi todos los rincones se venden tortillas de maíz con una variedad de rellenos que incluyen carne, verduras, pescado o mariscos. Dependiendo del tipo de relleno y receta del plato de la cocina guatemalteca, estas tortillas y se denominan de diferentes maneras: «Quesadillas», «Nacho», «Chimichangi», «Tostado» y muchas otras. Una especie de cushanim local es también el núcleo de la palmera chilantro y las raíces de la yuca.

Para el postre es habitual servir diversos pasteles dulces elaborados con arroz, «Buritos» con queso o relleno dulce, patatas fritas, zucatas, «Bunuelos» (asados con miel aromática), bollos con crema de cerveza o canela. Además, los guatemaltecos simplemente adoran los helados y los plátanos con salsa de chocolate. ¡Y lo que vale es la famosa bebida de chocolate «Champurrado» a base de café!

Por cierto, Guatemala produce grandes cantidades de café no bueno, sin embargo, la mayor parte no es consumida por la población local, sino que va a la exportación. Curiosamente, hay muchas recetas de la cocina guatemalteca para preparar esta bebida aromática, pero beber café es habitual, pero muy a menudo. Los indígenas beben hasta 20 tazas al día y dicen que de ninguna manera afecta su salud.

El té se consume mucho menos, siendo popular el tradicional «mate» para los países de América Latina. Y el zumo de frutas en Guatemala lo aman todo, el bien de la gama de frutas tropicales locales permite que la fantasía se desenvuelva.