Australiano

La cocina australiana ha sido muy influenciada por la cocina inglesa, naturalmente teniendo en cuenta las características locales. Además, la exposición a las cocinas chinas e italianas es significativa. Se cree que la cocina australiana es una de las más exóticas. Unió las tradiciones orientales y occidentales, las adicciones de los aborígenes locales y las preferencias de los emigrantes que habitan densamente esta región. La cocina de Australia es famosa por su variedad y la increíble característica de combinar muchos y muchos productos en un solo plato.

La cocina australiana comenzó a experimentar su apogeo a finales del siglo XX. Este período está marcado por la aparición de muchos restaurantes al estilo de la cocina australiana moderna. Y hay que decir que esta idea se ha generalizado y popularizado, debido a lo inusual y variado de los platos de la cocina australiana, así como a su relativa baratez.

Los numerosos emigrantes que habitan el «continente verde» trajeron consigo sus propias preferencias culinarias, que eran muy peculiares pero que se combinaban de forma bastante armoniosa entre sí. En la actualidad, muchos especialistas en cocina creen que es sobre la base de la cocina australiana que se desarrolla la cocina del siglo XXI.

Las recetas de la cocina australiana abundan en frutas exóticas, quesos, regalos del mar y, por supuesto, carne. De la carne, los australianos prefieren la carne de res y la carne más tierna de corderos jóvenes. La carne es muy cuidada por los australianos. Si, por ejemplo, un australiano le pregunta qué plato cree que es nacional, entonces responderá sin ninguna duda: ¡Un trozo de carne! ". Piezas de carne, por cierto, de dimensiones bastante sugerentes.

Es bien sabido que el símbolo de Australia es el canguro. Pero la carne de canguro sabe más bien a aficionado. Vale la pena, sin embargo, decir que la carne de canguro asada no es muy diferente de la carne de cozuli. Una atracción local es la carne de zarigüeya y cocodrilo preparada de una manera especial.

Igualmente populares en Australia y los platos de pescado que se preparan generalmente son de especies de peces locales. Se trata de pescados como el speper, barracuda y vatbate, especialmente, el watbate es un pescado pequeño, extraordinariamente sabroso en forma enlatada y asada. De otros mariscos en la cocina australiana, las ostras y langostas están muy extendidas, los mejillones son un poco menos populares. Los platos exóticos incluyen alevines de anguila, labios de tiburón, cangrejos azules.

Las verduras en las recetas de la cocina australiana se utilizan de la misma manera que en los países europeos. Los tomates más populares aquí. Hay muchos platos en Australia que incluyen frutas exóticas. Por ejemplo, inyam, taro, piñas, papaya, plátanos. A los australianos les encanta el té. Las siguientes bebidas más populares son leche, café, agua de frutas y cerveza.

En Australia producen un vino bastante bueno. Lo elaboran a partir de las mejores variedades de uva española, francesa y portuguesa. Recientemente, la cantidad de vino consumido per cápita ha aumentado considerablemente en este continente. Esto se debe al auge de la producción de vino.

En lo que respecta a la cocina australiana, no se puede pasar por alto en primer lugar la comida tradicional de los aborígenes locales. En Australia se llama «bush tucker», que significa «cocido en carbón». Y aquí, sobre un fondo común, destacan el bollo «dumper», así como la «sopa de Anaboroo, Mango y Burrawong» - el plato más interesante, que consiste, según el nombre, en tres ingredientes: carne de toro, mango y nuez local -, el burravón.

Uno de los símbolos de Australia es el extracto de levadura, la vegemita. El extracto incluye cebolla, apio, sal. Por consistencia, la vegemita es bastante espesa, por lo que se puede consumir untando pan y como plato separado.

El famoso postre australiano es un lamington, extremadamente común en toda Australia. El lamington es una galleta recubierta con lápiz de chocolate y adornada con virutas de coco. Se sirve lamington y a la mesa festiva y como postre habitual.

Sólo un velo de misterio se ha abierto ligeramente, ocultando la extraordinaria cocina australiana en su variedad. Cada uno de los platos descritos traerá placer, tanto a un conocedor de las tradiciones locales como a un recién llegado que visitó por primera vez este increíble país.