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Cocina caucásica

La cocina caucásica es tan variada como la propia del Cáucaso. Más información sobre la cocina caucásica...La zona montañosa influyó en las recetas de la cocina caucásica. En ella predomina la carne de carnero, el queso y los productos lácteos ácidos, si el pescado es trucha. Al mismo tiempo, hay diferentes zonas climáticas en el Cáucaso, por lo que la comida sencilla de los montañeses, que no pueden presumir de una gran variedad de alimentos, en la cocina caucásica se combina con la abundancia que las estribaciones y fértiles valles otorgan a los caucásicos. Aparte de eso, la cocina caucásica es pequeña, pero utiliza los regalos del Mar Negro. A la vista de todas estas razones, los platos de la cocina caucásica son muy diferentes, también reflejan las creencias y tradiciones de numerosos pueblos y nacionalidades caucásicas. Cuanto más alta es la montaña, más fácil es la cocina, cuanto más baja, más difícil es la cocina caucásica. Las recetas de los primeros platos caucásicos son generalmente grasas. El cerdo es raro incluso en los cristianos, más comúnmente el cordero y la carne de res. A menudo se cocina pollo. Cuanto más cálido es el clima, más verduras y frutas contiene una u otra cocina caucásica. Las recetas con fotos te ayudarán a preparar platos auténticos de la cocina caucásica.