Gógol-mogol

1 porción


El nombre de este plato no tiene nada que ver con el gran escritor Nikolái Vasilievich Gogol. También existía en su época. En los años de la posguerra, cuando faltaban los dulces convencionales, el gogol-mogol era el manjar más asequible. La yema se bate durante 20 minutos, poco a poco añadiendo el polvo de azúcar, la proteína por separado con el azúcar. Luego se unen las mezclas batidas y se añade la vainilina. El mezclador acelerará mucho el proceso de preparación del plato.