Suflé azul francés

1 porción


Freír en una cacerola o cacerola profunda 80 g de harina en 80 g de aceite. Agregue 0, 5 l de leche y cocine sin hervir durante 10 minutos hasta que la harina se disuelva. Aumentar el fuego, añadir el queso, mezclar cuidadosamente. Pimienta, sal, agrega un poco de nuez moscada y yemas de huevo. Dejar a fuego hasta obtener una masa homogénea. Batir las claras de huevo hasta que la espuma sea fuerte. Añádalos al suflé y coloque la cacerola en el horno durante 20 minutos. Inmediatamente servir en la mesa.