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Ayntopf

Eintopf, traducido del alemán, es una olla. En él se prepara una espesa sopa con carne y verduras, que sustituye a un almuerzo de dos platos. La receta del eintopf, según los alemanes, surgió en los tiempos en que la gente trabajaba mucho, vivía pobre y sus familias eran grandes. Los campesinos preferían una comida satisfactoria y fácil de preparar. El Eintopf es un invento maravilloso de la cocina alemana: ahorra tiempo y utensilios, es muy sabroso y nutritivo. Más información sobre el Eintopf...Hay muchas variantes de eintopf: con salchichas, con hígado, con espina, con pescado. La composición del eintopf sólo determina la fantasía del cocinero y los productos a su disposición.

En el eintopf se pueden añadir legumbres cocidas en caldo de carne, patatas, repollo, zanahorias, apio, trozos de carne, embutidos, vermichel, cereales y más. Es muy popular entre los alemanes el eintopf de repollo con patatas, setas y sardillas. El Eintopf es especialmente bueno en invierno. Cocinado en el horno, es aromático, conserva todas las propiedades beneficiosas de los alimentos que lo componen y permanece caliente durante mucho tiempo.

La sopa de eintopf no solo se ama en Alemania, sino también en otros países europeos. Los belgas añaden cerveza ligera al eintopf, los franceses preparan un eintopf de cordero con nabo blanco y lo llaman «navarin», y los españoles cocinan «cosidó» - su eintopf - con frijoles o guisantes. En nuestro sitio también encontrará recetas de Eintopf irlandés y Eintopf en escocés, Eintopf con pollo y pescado Eintopf, y una docena más de recetas originales de esta sopa de maravilla.